【現象】一段時間以來，售價不菲的進口獼猴桃受到消費者青睞，春節期間在某些地區一度賣到斷貨。報告顯示，2021年，我國水果進口額達134.7億美元，同比增長30.9%，再創新高。特色水果走紅國內市場，是消費升級、購買力提升的生動寫照，顯示出當前我國居民的消費需求已經由“有沒有”向“好不好”轉變。
【點評】
“水果籃子”的變化是觀察消費動向的一個窗口。近年來，越來越多特色水果進入中國市場，一些品種在短短幾年中銷量暴漲，成為人們餐桌上的常客。從車厘子、牛油果，到陽光玫瑰葡萄等，特色水果在我國銷量一路走高，反映出消費升級的明顯勢頭。
水果是快消品，具有消費周期短、消費頻率高、替代產品多等特點，品質高才能銷得好、賣得上價。以獼猴桃為例，暢銷的進口獼猴桃不僅口感較佳，而且品質統一。這種均衡性背后，是生產者對整個產業鏈的精準把控。生鮮行業有一種說法：沒有標準化就沒有規模化，沒有規模化就沒有生長空間。這提示我們，增強國內同類產品的市場競爭力，需要在標準化、規模化、產業化運營等方面下足功夫，進一步提升產品品質。
數據顯示，我國獼猴桃種植面積及產量均位居世界第一。在此基礎上，打造質量上乘、品質穩定的特色果品，是一項涉及品種選育、標準訂立、田間地頭管理、包裝倉儲運輸、食品安全管理等在內的系統工程。從種植、采摘、分揀、包裝到銷售，每一個環節都需要有相應標準，在提高效率的同時穩定品質。近年來，從贛南臍橙、洛川蘋果，到瑤山雪梨、平谷大桃等，我國各地精心培育，通過規模化、標準化運營打造了一批地標農產品，也逐步獲得更多市場認可。實踐證明，打通產學研各環節、整合產業鏈上下游，把牢質量關、品控關，才能推動水果行業更上臺階。
品牌化營銷為好產品打開廣闊銷路。一段時間以來，一些水果品牌或是迎合新潮的生活理念，或是開發新的消費形式，不斷擴大品牌影響力。同時，借助直播帶貨等，廣泛拓展獲客渠道，在提高品牌知名度、美譽度、認可度的同時，也增強了消費黏性。善于運用營銷手段、開展差異化營銷，明確市場定位、講好品牌故事，也是特色水果走紅帶來的啟示。
我國旺盛的消費能力為水果行業提供了廣闊發展空間。順應消費升級的大趨勢，以品種培優、品質提升、品牌打造為目標，推出更多叫得響的國產水果品牌，推動水果產業更高質量發展，不僅能更好滿足人們日益增長的美好生活需要，也將為鄉村振興提供強大助力。
《 人民日報 》（ 2022年02月28日 05 版）
