本報訊（記者 李佳）昨日，2022北京餐飲品牌大會在國家會議中心揭開面紗，政府部門、餐飲上下游企業(yè)代表及駐華使節(jié)等齊聚一堂，共同探討餐飲行業(yè)的未來發(fā)展。2022北京十大餐飲品牌現(xiàn)場揭曉，北京華天、東來順等榜上有名。此外，現(xiàn)場還啟動了北京餐飲行業(yè)青年人才培養(yǎng)計劃，為推動首都餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供堅實的技能人才保障。
北京青年報記者了解到，2022北京餐飲品牌大會以“未來餐飲 破浪而來”為主題，聚焦餐飲企業(yè)數(shù)字化變革，探索新技術(shù)、新模式帶來的創(chuàng)新舉措，促使北京餐飲與國際接軌，推動餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力北京建設(shè)國際美食之都。本次大會將上百個餐飲品牌優(yōu)秀案例分為6組，呈現(xiàn)出最真實、多維度、多角度的北京餐飲矩陣，進而展現(xiàn)品牌力量。
經(jīng)過數(shù)輪嚴格篩選，本次大會遴選出了“2022北京餐飲十大品牌”“2022北京餐飲十大經(jīng)濟人物”和“2022北京餐飲十大工匠”。其中，大董、胡大、麥當勞、紫光園、北京華天、肯德基、眉州東坡、東來順、旺順閣、永和大王脫穎而出，摘得“2022北京餐飲十大品牌”。而“餐飲十大經(jīng)濟人物”和“餐飲十大工匠”評選，不僅傳承和延續(xù)了北京餐飲品牌大會創(chuàng)辦的初心，也向社會表彰這些餐飲帶頭人的堅守和創(chuàng)新。
據(jù)大會主辦方介紹，本著專業(yè)、公平、公正的原則，大會揭曉的眾多品牌優(yōu)秀案例，經(jīng)歷了企業(yè)自主申報、組委會初審、公眾網(wǎng)絡(luò)投票、專家評審等環(huán)節(jié)，再由組委會對餐飲品牌、帶頭餐飲人、優(yōu)質(zhì)餐廳等進行多維度考量，最終揭曉眾多品牌優(yōu)秀案例。
北京餐飲業(yè)的復(fù)蘇離不開餐飲人的堅守和紓困政策的出臺。作為首批“2022北京餐飲消費券”發(fā)放平臺的建行生活，在大會上發(fā)布了建行生活京“橙”美食榜，好利來、呷哺呷哺、西貝、眉州東坡、紫光園、漢拿山、新辣道、莆田餐廳8家餐飲品牌榜上有名。
上線外賣業(yè)務(wù)、到店自提、直播帶貨……疫情之下，北京餐飲企業(yè)也在不斷“自救”，尋找新方向。為探討餐飲行業(yè)的未來發(fā)展方向，本次北京餐飲品牌大會圍繞提振餐飲消費、餐飲業(yè)新變局等熱點話題，并針對餐飲業(yè)中小微企業(yè)如何化解難題進行現(xiàn)場解答。
值得一提的是，大會還特意設(shè)置了“百秒秀”，邀請頭部餐飲企業(yè)講述企業(yè)的創(chuàng)新故事，為餐飲行業(yè)發(fā)展提供更多借鑒。
大會上還啟動了北京餐飲行業(yè)青年人才培養(yǎng)計劃。該計劃首批發(fā)起成員為北京烹飪協(xié)會、北京商報社、中國建設(shè)銀行北京分行。北京餐飲青年人才培養(yǎng)計劃將充分發(fā)揮各成員優(yōu)勢，尤其是充分發(fā)揮中國建設(shè)銀行北京分行的平臺資源與數(shù)字化金融服務(wù)等優(yōu)勢，聯(lián)系餐飲平臺、職業(yè)院校與餐企結(jié)對子，通過職業(yè)技能培訓、優(yōu)秀人才表彰、人才故事傳播等立體化、多元化思路，提升餐飲從業(yè)人員的職業(yè)技能和職業(yè)榮譽感，為推動首都餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供堅實的技能人才保障。
為充分發(fā)揮餐飲行業(yè)品牌優(yōu)勢與資源，精準落實扶農(nóng)助農(nóng)，全面推動鄉(xiāng)村振興，本次大會還舉行了餐飲企業(yè)與相關(guān)地區(qū)進行產(chǎn)業(yè)合作簽約。
此外，北京餐飲品牌大會重磅發(fā)布《2022北京餐飲業(yè)觀察報告》，深度解析北京餐飲現(xiàn)況及趨勢，把脈餐飲業(yè)態(tài)未來走向。
