我們很多人覺得自己胖是因為攝入了脂肪所以很多人在平時都不喜歡吃太多油膩的東西因為這樣很容易造成自己肥胖，然而對于人們來說其實很多時候造成自己肥胖的卻并不僅僅是脂肪的攝入而是脂肪和糖的轉(zhuǎn)化形成的這是真的嗎?
脂肪包含脂跟油。食物中的脂肪跟人體內(nèi)脂肪相同，是含有碳，氧，氫三種成分構(gòu)成的。人體比較重要的一部分包括脂肪。人體皮下的脂肪跟各個臟器周圍的脂肪可以保護(hù)人體的骨骼，還有肌肉以及內(nèi)臟都有保護(hù)好處，很多人都聽說過脂肪轉(zhuǎn)化為糖，可不了解脂肪轉(zhuǎn)化為糖是怎么回事的人有很多，脂肪轉(zhuǎn)化為糖是怎么回事?接下來我們來看看吧。
脂肪轉(zhuǎn)化為糖是怎么回事?
脂肪轉(zhuǎn)化為糖是怎么回事
一.脂肪轉(zhuǎn)化為糖是怎么回事?
脂肪酸經(jīng)過β氧化生成乙酰輔酶A，即可形成糖.有一點要注意了，是脂肪絕大部分不能在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)樘牵@是因為脂肪酸分解生成的已酰輔酶A不能轉(zhuǎn)變?yōu)楸幔幢徂D(zhuǎn)變稱已酰輔酶A這步反應(yīng)是不可逆的。盡管脂肪分解產(chǎn)物之一甘油可以在肝臟，腎臟，腸等組織中甘油激酶的作用下轉(zhuǎn)變成磷酸甘油，進(jìn)而轉(zhuǎn)變成糖，但其量和脂肪中大量分解生成的已酰輔酶A相比是微不足道的。
脂肪轉(zhuǎn)化為糖是怎么回事?
二.什么是脂肪?
脂肪包括脂和油。固態(tài)的叫脂液態(tài)的叫油。
油和脂都是不溶于水而溶于有機(jī)溶劑的一類化合物。食物中的脂肪與人體內(nèi)的脂肪一樣，都是由碳、氫、氧三種元素組成的。一提起脂肪，不少人就“談脂色變”，愛美的女士們更是視脂肪為洪水猛獸。其實，脂肪不僅是人體的重要組成部分，也是人體必需的營養(yǎng)素。脂肪是產(chǎn)能最高的營養(yǎng)素;是構(gòu)成人體組織的成分;脂肪是熱的不良導(dǎo)體，皮下脂肪能防寒減震防止體熱散失，有助于維持體溫的恒定，固定并保護(hù)體內(nèi)的重要臟器。食物中的脂肪還是脂溶性維生素的良好溶劑，可以促進(jìn)它們的吸收利用。另外，食物中的脂肪能夠提高食物的外觀性狀，用適量油烹調(diào)食物可以增加食物的色、香、味，進(jìn)而刺激食欲。肥胖者大多體內(nèi)富含脂肪，但是并不僅僅只有食用脂肪才會導(dǎo)致肥胖，食物中的脂肪也不是人體內(nèi)脂肪的惟一來源。引起肥胖的飲食方面的原因主要是食物中的總熱量過多，包括來自脂肪的熱量，也包括來自碳水化合物和蛋白質(zhì)的熱量。食物總熱量超過需要，才導(dǎo)致肥胖。因此，不必為了減肥就放棄脂肪攝入，那樣也會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
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三.脂肪功效
(1)脂肪是人體重要的組成部分
人體是由數(shù)不清的細(xì)胞組成的，每個細(xì)胞內(nèi)外都有生物膜。可千萬別小看這生物膜，它維系著細(xì)胞的形態(tài)，也維持著細(xì)胞的各種功能，沒有生物膜細(xì)胞就無法存在，而生物膜的主要成分就是一種磷脂;
(2)脂肪組織是人體的主要儲存和供應(yīng)能量的場所
1克甘油三酯能提供能量9.2千卡，比1克碳水化合物加上1克蛋白質(zhì)提供能量的總和還要多。可以說，脂肪就是人體的能源倉庫;
(3)脂肪中的膽固醇還是人體內(nèi)多種激素和維生素的原料
重要的激素如皮質(zhì)醇，重要的維生素如維生素D，沒有這些激素和維生素，人一天都活不了;
(4)人體皮下脂肪和各個臟器周圍的脂肪還能防震、保溫 有效地保護(hù)骨骼、肌肉和內(nèi)臟不受外界的機(jī)械損傷，并在維持正常體溫中發(fā)揮著重要作用。所以說，脂肪對人體來說是有功之臣，是必不可少的。只是過高的血脂和過多的體脂才能危害人體。
所以對于人們來說無論是哪一種身體所需要的物質(zhì)的攝入我們都要盡量保證平衡雖然脂肪容易讓人發(fā)胖但是也要適量的攝入脂肪，所以對于人們來說在每一天的飲食之中我們都要注意自己的飲食結(jié)構(gòu)與飲食的合理性這樣對健康更有好處。
