平常也買紫薯來吃，煮熟后味兒全是特甜的，但此次煮的紫薯熟透，吃起來確是含有苦澀味的，這是什么原因呢？紫薯有苦澀味是表明有毒嗎？
為何紫薯煮熟了有點兒苦由于紫薯霉變了。
一切正常狀況下，煮熟的紫薯軟糯甘甜，不但適合立即吃，還能夠生產加工烹制做成甜點，是一種十分營養成分又美味可口的雜糧，但假如吃著味兒發苦得話，多考慮到是因為紫薯在蒸以前，就早已發生了發霉、霉變的狀況，那樣的紫薯中有很多的霉菌毒素和危害病菌等微生物菌種，是不可以再次食用的，不然會對身心健康危害。
吃完苦紫薯會中毒了嗎很有可能會中毒了。
1、一部分人抵抗能力好，在食用小量的發苦紫薯后，很有可能并不會出現哪些顯著的不適感病癥，只需終止再次食用，隨后多喝些溫水，推動內毒素代謝，不斷觀查本身的反映就可以。
2、但有些人吃完比較多的發苦紫薯，或自身胃腸功能較弱的，很有可能會出現一系列消化道反映，如：惡心想吐、惡心嘔吐、腹疼、拉肚子等，一旦出現這類不適感病癥，需開展催吐，馬上前去醫院門診就醫，以防造成嚴重危害。
紫薯外皮有霉點可以吃嗎不能吃。
無論是紫薯還是別的食物發霉，應對發霉的食物，全是不能吃的，由于霉菌毒素可傷害身體健康，并且紫薯長霉后在其中含有的霉菌毒素不僅在其霉爛的部位，還很有可能遮蓋了全部紫薯，即便切除你人眼見到的長霉一部分，剩余的一部分再次食用，依然有傷害身心健康的風險性，提議紫薯長霉后應盡早丟掉，防止誤食或互相污染別的食材也產生發霉。
紫薯煮熟了還很硬為何與煮的時間過短，或紫薯遭受冷害、種類等相關。
一般來說，紫薯煮熟了，材質應該是軟粉的，但在遭受冷害的狀況下，紫薯不容易煮熟，許多人覺得平常能夠 煮熟紫薯的時間，實際上還不夠，也要再好煮一下，紫薯才可以越來越熟軟。
此外紫薯有的種類材質較為粉劑，有的較為軟糯，煮熟后，能夠 用筷子直接插入，如插得進來表明熟透，即便是輕按很硬，但要是沒有腐爛變質就可以安心食用。
