雞蛋和豆?jié){不可以同吃，菠菜和豆腐不可以同吃，螃蟹和柿子不可以同食，青檸檬和蝦肉不可以同食……許多傳言稱，二種“相沖”的食物搭配著吃，輕則危害營養(yǎng)成分消化吸收，重則中毒了、身亡，這種叫法是真是假？實(shí)際上“食物相克”的叫法并不可靠，大家先看一下生活起居中都有哪些飲食搭配錯(cuò)誤觀念。
雞蛋和豆?jié){
傳言
雞蛋豆?jié){不可以一起吃，非常容易造成中毒了，出現(xiàn)惡心想吐、反胃、腹痛、肚脹和拉肚子等胃腸道病癥。
實(shí)情
黃豆中帶有一些胰蛋白酶抑止物，其活性便是抑止胰蛋白酶的消化吸收功效，進(jìn)而減少對蛋白的消化吸收。大家說豆槳一定要煮熟了再吃，煮開的功效之一便是毀壞蛋白酶抑止物的活性，但是，這跟生雞蛋一點(diǎn)關(guān)聯(lián)也沒有。
菠菜和豆腐
傳言
菠菜豆腐不可以一起吃，非常容易得結(jié)石。
實(shí)情菠菜和豆腐是能夠一起吃的。但是大伙兒擔(dān)憂的可能是，西蘭花中帶有一定量的草酸，而水豆腐中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)比較多，因而，二者同食以后有可能會產(chǎn)生草酸鈣進(jìn)而在胃內(nèi)堆積，引起不適感病癥。因此 ，提議在吃菠菜的情況下，先用開水焯一下，那樣能較為合理地除去草酸。菠菜和豆腐都帶有很多的維他命、礦物、蛋白等，還具備一定的養(yǎng)顏美容、促進(jìn)消化的作用，因此 二者能夠一起吃。
柿子與大閘蟹
傳言
柿子螃蟹不可以一起吃，非常容易造成腹痛、拉肚子。
實(shí)情
螃蟹和柿子可同吃，但要“掌握分寸”。權(quán)威專家強(qiáng)調(diào)，的確有一些說白了相克的食物在特定條件下能產(chǎn)生反映，如大閘蟹飽含蛋白，柿子中含單寧酸，二種化學(xué)物質(zhì)中間互相造成危害，讓胃腸道中的消化酶活性降低。
青檸檬和蝦肉
傳言
青檸檬和蝦肉不可以一起吃，蝦帶有很多五價(jià)砷，維他命C會將其轉(zhuǎn)換成有毒的三價(jià)砷，即砒霜。
實(shí)情
海鮮產(chǎn)品中多見平穩(wěn)的有機(jī)砷，其少量的無機(jī)物砷會迅速被新陳代謝掉，一般不容易跟維他命C反映。此外，在我國魚種砷成分規(guī)范是0.1毫克/KG，而砒霜攝取100至200mg才有致命性風(fēng)險(xiǎn)。換句話說，達(dá)標(biāo)的海鮮產(chǎn)品就算吃10公斤，再再加上充足多的維他命C，也不會中毒了。
四種狀況能致“食物相克”
日常生活，假如吃完一些說白了的“相克食物”，有些人人體的確會出現(xiàn)不適感病癥，這是為什么呢？權(quán)威專家表明，有一些說白了的“食物相克”，主要是下列狀況造成 ：
細(xì)菌感染
如霍亂弧菌常常環(huán)境污染魚蝦蟹等海產(chǎn)品，假如吃完不干凈的的海產(chǎn)品，又吃完另一種食材，造成 病癥，這就很有可能變?yōu)橐唤M說白了的“相克食物”。
乳糖不耐受
乳糖不耐受的人缺乏由小腸體細(xì)胞代謝的乳糖酶，沒法溶解牛乳中的乳糖，主要表現(xiàn)為飲奶后出現(xiàn)腹腔焦慮不安、腸鳴、腹痛、排氣管、拉肚子和全身上下軟弱無力等病癥。
皮膚過敏狀況
包含海鮮過敏、花生過敏、雞蛋過敏等。理論上講，要是是帶有蛋白的食材，都是有很有可能導(dǎo)致皮膚過敏，引起不適感。
腸易激綜合癥
包含腹痛、肚脹、大便習(xí)慣性更改和大便性狀出現(xiàn)異常等主要表現(xiàn)出的臨床醫(yī)學(xué)綜合癥，其都會不斷發(fā)病。病人以青年占多數(shù)，性別比例約為1比2，這類病癥發(fā)病原因尚不確立，心態(tài)要素、飲食搭配、藥品或生長激素均可促發(fā)或加劇這類高支撐力的消化道健身運(yùn)動。
提示
都說“病從口入”，欠佳的飲食結(jié)構(gòu)對人體也會導(dǎo)致巨大的傷害，因此 ，要想有著健康的身體，還得改正欠佳的飲食結(jié)構(gòu)。
