人參是一種有著比較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的藥材所以對(duì)于人們來(lái)說(shuō)很多人都喜歡在生活中服用一些人參來(lái)提高自己的身體情況，那么對(duì)于人們來(lái)說(shuō)購(gòu)買人參的時(shí)候就要掌握挑選人參的技巧這樣才能買到正常并且質(zhì)量比較好的人參這樣不會(huì)被騙。

人參，不僅僅是一種中藥藥材，更是一種很好的滋補(bǔ)食材。當(dāng)我們?cè)谑袌?chǎng)上購(gòu)買人參的時(shí)候，昂貴的價(jià)格，需要我們仔細(xì)挑選。但是如果大家沒(méi)有相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)的話，很容易挑選到劣質(zhì)人參和假人參。想要更快的區(qū)分真假人參，下面給大家介紹一些簡(jiǎn)單的方法，掌握之后就可以輕松辨別。

最簡(jiǎn)單區(qū)別人參真假

辨別方法：

須：長(zhǎng)條須，老而韌，清疏而長(zhǎng)，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點(diǎn)”。色白而嫩脆(俗稱水須)者，則不是純野山參。

蘆：蘆較長(zhǎng)，分為二節(jié)蘆、三節(jié)蘆、線蘆、雁脖蘆。

皮：老皮，黃褐色，質(zhì)地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。

紋：在毛根上端肩膀頭處，有細(xì)密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。

中藥屬性：人參之所以很稀奇，很名貴，主要與它的藥用價(jià)值有關(guān)。

人參對(duì)糖代謝有雙向調(diào)節(jié)作用，既能使葡萄糖性的高血糖癥的血糖降低，又可使胰島素引起的低血糖癥的血糖升高。

人參對(duì)因腎上腺素引起的高血糖動(dòng)物有降低血糖的作用;對(duì)糖尿病患者除能自覺改善癥狀外，還有輕微的降血糖作用，并與胰島素有協(xié)同作用。

最簡(jiǎn)單區(qū)別人參真假

人參能促進(jìn)動(dòng)物的性腺功能，小白鼠吃小量人參，能產(chǎn)生舉尾現(xiàn)象。

人參在適當(dāng)劑量，對(duì)家兔也能增加體重，使血漿白蛋白與球蛋白的比值上升。

人參刺激造血器官，有改善貧血的作用。

人參長(zhǎng)期服用小量，可使網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)即能亢進(jìn);劑量過(guò)大，則呈相反作用。

最簡(jiǎn)單區(qū)別人參真假

人參多肽降血糖作用除了其促進(jìn)糖原分解或抑制乳酸合成肝糖原作用外，主要由于刺激了琥珀酸脫氫酶和CCD的活性使糖的有氧氧化作用增強(qiáng)的緣故。人參多糖亦可使丙酮酸含量增加，并抑制乳酸脫氫酶活性使乳酸減少。人參多糖還可增強(qiáng)琥珀酸脫氫酶和細(xì)胞色素氧化酶的活性。

所以對(duì)于人們來(lái)說(shuō)掌握區(qū)分人參的方法不僅可以幫助我們區(qū)分出人參的真假并且還可以幫助我們挑選質(zhì)量好的人參，所以對(duì)于人們來(lái)說(shuō)這些技巧都是十分實(shí)用的并且在生活中其實(shí)多吃人參是對(duì)于人的體質(zhì)有著比較好的改善的可以多多補(bǔ)充。