我們?cè)谟耙曌髌坊蛘呤遣蛷d所吃到的鯉魚(yú)湯一般都是白色的這樣也看起來(lái)有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是當(dāng)我們自己嘗試做鯉魚(yú)湯的時(shí)候，卻會(huì)發(fā)現(xiàn)自己做的鯉魚(yú)湯并不是白色的，其實(shí)鯉魚(yú)湯做不成白色的有可能是方法不對(duì)，也有可能是時(shí)間不夠。
鯉魚(yú)湯大家應(yīng)該都比較清楚，是一種味道相當(dāng)好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的湯品，這種湯老少皆宜，是不會(huì)在飲用后會(huì)損傷到人們的身體健康，但是在做的時(shí)候就會(huì)總覺(jué)得自己熬出來(lái)的鯽魚(yú)湯看起來(lái)不那么的奶白色，就是由于自己熬煮的時(shí)間不足夠，大部分都是需要熬煮一兩個(gè)小時(shí)左右才可以出鍋。
鯉魚(yú)湯怎么做才白
做法一
食材準(zhǔn)備
鮮鯉魚(yú)1000 克、蔥白15 克、蓽茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生姜.15 克、醋15 克、香菜30 克、精鹽10 克
制作步驟
1. 將鮮鯉魚(yú)去鱗鰓、內(nèi)臟，洗凈，切成3 厘米的小塊;將蔥、姜拍破。
2. 將蓽茇、鯉魚(yú)、蔥、姜、川椒、精鹽、料酒放入鍋內(nèi)加水適量，置武火燒沸，移文火上燉熬約40 分鐘。
3. 加入醋和味精后，即可出鍋。
注意事項(xiàng)
適當(dāng)多加清水，讓湯保持滾沸，成菜湯如奶，味道鮮美。
鯉魚(yú)湯怎么做才白
做法二
食材準(zhǔn)備
原料：鯉魚(yú)1尾，老姜80克，枸杞1大匙。
輔料：米酒2大匙，鹽1小匙。
制作步驟
1、鯉魚(yú)去鰓、肚，不去鱗，洗凈，也可以買料理好的鯉魚(yú)回來(lái)更省事。
2、姜去皮，洗凈，切片。
3、鍋燒熱后加油，放進(jìn)鯉魚(yú)，兩面稍煎，加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和姜片，蓋好鍋蓋以慢火煮1小時(shí)即成。
注意事項(xiàng)
注意魚(yú)鱗不要刮掉，小火慢燉，會(huì)讓魚(yú)鱗中的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)溶入湯里，給身體最佳補(bǔ)養(yǎng)。
鯉魚(yú)湯怎么做才白
做法三
食材準(zhǔn)備
鯉魚(yú)、冬瓜、食鹽、蔥、姜、料酒
制作步驟
1、鯉魚(yú)去鱗、鰓、腸肚后，洗凈擦干，下油鍋煎至金黃，加四碗水及姜酒，用大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉至奶白色
2、冬瓜去皮，切小塊，等魚(yú)湯變成奶白色后放入鍋內(nèi)，中火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢煮
蔥、姜、放入湯中，加少許鹽調(diào)味即可
給大家介紹了三種鯉魚(yú)湯的做法這三種做法無(wú)論哪一種做出來(lái)的鯉魚(yú)湯都十分的美味，所以有做不出白色的鯉魚(yú)湯的朋友可以學(xué)習(xí)上述的這三種方法，這樣做出來(lái)的鯉魚(yú)湯不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高還美味，并且這樣的鯉魚(yú)湯看起來(lái)也讓人食欲大增。
