蝦米的味兒是海產(chǎn)品，蝦米有海面的咸味。和蝦干相近，蝦米不咸，但有蝦的鮮香。

忌諱群體:慢性疾病病人、容易上火者、過(guò)敏鼻炎、急性支氣管炎、反復(fù)性過(guò)敏性皮炎老年人、肌膚疥瘡者不吃、服食維C的人不吃物品。

合適群體:中老年人、孕媽媽、心血管疾病人、腎虛陽(yáng)痿、男性不孕不育、腰腳酸軟尤其合適服用。

　　蝦米的功效與作用

1、維護(hù)心血管系統(tǒng)。

蝦能維護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血夜中碳水化合物成分，防止心肌梗塞，擴(kuò)大冠脈，有利于預(yù)防高血壓和心梗。

2、通奶水。

蝦飽含磷和鈣，對(duì)少年兒童和孕婦尤其有利。

3、提升骨密度正常值。

老年人常吃蝦米皮，能夠防止鈣的缺失造成的骨質(zhì)疏松癥;在老年人的飯食里放一些蝦米皮，有益于提高胃口，增強(qiáng)抵抗力。

4、清除“時(shí)間差”

日本國(guó)大阪大學(xué)的生物學(xué)家近期發(fā)覺(jué)，蝦中的蝦青素能夠協(xié)助清除時(shí)間差產(chǎn)生的時(shí)間差。

5、鎮(zhèn)定功效

蝦米皮有鎮(zhèn)定功效，常見(jiàn)于醫(yī)治精神衰弱和植物神經(jīng)功能問(wèn)題。

　　蝦米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、蝦米營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量是魚、蛋、奶的好幾倍到幾十倍;還飽含鉀、碘、鎂、磷、維生素A、氨茶堿等礦物。它很軟，非常容易消化吸收。針對(duì)得病和必須病后調(diào)養(yǎng)的人而言，它是一種很好的食材。

2、蝦米飽含鎂，對(duì)調(diào)整心血管主題活動(dòng)和維護(hù)心血管系統(tǒng)有關(guān)鍵功效。它能減少血夜中的碳水化合物成分，避免 心肌梗塞，擴(kuò)大冠脈，有利于預(yù)防高血壓和心肌梗塞。

3、蝦米飽含磷和鈣，對(duì)少年兒童和孕婦尤其有利。

4、日本國(guó)大阪大學(xué)的生物學(xué)家近期發(fā)覺(jué)，蝦米中的蝦青素能夠協(xié)助清除時(shí)間差產(chǎn)生的時(shí)間差。