最近一段時(shí)間葡萄皮和葡萄籽成為了很多美容人士比較追捧的一種材料因?yàn)槠咸哑ず推咸炎阎泻谢ㄇ嗨兀咸哑ず推咸炎阎刑烊坏幕ㄇ嗨乜梢云鸬胶芎玫目寡趸男Ч院芏嗳讼Ｍㄟ^(guò)葡萄皮和葡萄籽中的花青素來(lái)達(dá)到抗衰老的效果。
最近朋友圈里傳言，葡萄全身都是寶。其果肉富含水分，含有多種維生素和礦物質(zhì)，并且還含有一種果酸，能起到助消化、增進(jìn)食欲的作用。
而葡萄皮富含花青素和白藜蘆醇，前者是一種強(qiáng)大的天然抗氧化物，在最近幾年備受推崇。后者在近些年有研究發(fā)現(xiàn)，具有預(yù)防血栓和抗癌等功效。
至于葡萄籽，相信大家都有所耳聞，市面上到處都是葡萄籽提取物的保健品，主要的功效成分就是花青素和多酚類(lèi)物質(zhì)。
葡萄皮和籽里，含花青素能抗衰老?營(yíng)養(yǎng)師：不管多好，也不要多吃
那么問(wèn)題來(lái)了，既然葡萄的皮和籽如此有營(yíng)養(yǎng)，日常吃葡萄的時(shí)候，要不要把它們都吃掉呢?爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師提醒各位——不要為了養(yǎng)生去盲目吃它們。
首先要承認(rèn)，白藜蘆醇和花青素，在葡萄的皮和籽中含量確實(shí)很高。但吃葡萄的時(shí)候連皮帶籽一起吃下去，就可以起到抗癌和抗衰老的作用嗎?那可不一定。
一方面來(lái)說(shuō)，還是那句老話，拋開(kāi)劑量去談功效，那都是耍流氓呀。平時(shí)老百姓吃葡萄，哪怕把皮和籽都吃掉，攝入的量也依然非常有限。完全無(wú)法和實(shí)驗(yàn)中的使用量相比，達(dá)不到有效劑量，自然就起不到明顯的作用。
葡萄皮和籽里，含花青素能抗衰老?營(yíng)養(yǎng)師：不管多好，也不要多吃
另一方面，不管是白藜蘆醇還是花青素，它們是否對(duì)人體真的有益，目前都沒(méi)有太過(guò)充分的證據(jù)。反而有一些研究發(fā)現(xiàn)，如果白藜蘆醇攝入過(guò)多，還會(huì)促進(jìn)癌細(xì)胞生成。
此外，吃過(guò)葡萄皮和和葡萄籽的人估計(jì)都知道，舌頭往往會(huì)有一種麻麻的感覺(jué)。那是因?yàn)樗写罅康膯螌幬镔|(zhì)，所以會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的澀味。而這種物質(zhì)一旦攝入多了，就很容易對(duì)消化道造成傷害。
總而言之，爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師覺(jué)得，吃葡萄的籽和皮完全就是“自討苦吃”，基本起不到什么養(yǎng)生效果，而且口感比較差。所以在生活中，大家正常吃葡萄果肉就行了，沒(méi)有必要去刻意食用葡萄皮和葡萄籽。
葡萄皮和籽里，含花青素能抗衰老?營(yíng)養(yǎng)師：不管多好，也不要多吃
在最后，鑒于很多人都不太會(huì)洗葡萄，再教大家一個(gè)洗葡萄的小妙招：
先用小剪刀或者手將葡萄弄成小串，然后在流水中沖洗幾遍，初步洗掉表面的浮塵和雜質(zhì)。再把葡萄放入水中浸泡半個(gè)小時(shí)左右，這是非常關(guān)鍵的一步，可以把葡萄上難洗掉的臟東西“泡出來(lái)”。最后再用流水沖洗幾遍，就可以放心的品嘗了。
所以對(duì)于人們來(lái)說(shuō)葡萄皮和葡萄籽中的確含有花青素但是其實(shí)葡萄皮和葡萄籽中的花青素并不能夠起到什么很好的養(yǎng)生效果，并且葡萄皮和葡萄籽的口感也比較差所以希望通過(guò)葡萄皮和葡萄籽來(lái)達(dá)到抗氧化的效果的話可能會(huì)讓人比較失望。
