下火的食物其實有很多尤其是到了冬季其實人們是很容易燥熱上火的那么這個時候就需要吃一些有下火效果的蔬菜，尤其是對于體內肺火和肝火而言，多吃一些下火的蔬菜也可以幫助身體內部調節內分泌，所以多吃蔬菜是十分有好處的。
在生活中我們經常吃到的菜品有清熱去火型的，也有一些溫補型的，在氣候比較干燥炎熱的時候，就應該多吃一些清熱祛火的蔬菜，特別是體內肺火，肝火比較旺盛的人，經常吃去火的青菜也有助于調節身體的內分泌，能夠降火的食物多種多樣，那么什么樣的菜下火效果好呢?
什么菜下火
降火的食物如下：
1，最有效的降火食物：綠茶、啤酒、咖啡、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、綠豆糕、涼皮
2，蔬菜中去火的有：苦瓜、芥藍、菠菜和油菜，芹菜、冬瓜、生白蘿卜、黃瓜、生藕、萵筍、茄子、絲瓜、茭白、慈菇、紫菜、金針菜(干品)、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、土豆、綠豆芽
什么菜下火
3，水果中去火的有：西瓜、梨、香蕉、柚子，梨、藕、柿餅霜，香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鮮百合、甘蔗、山楂、芒果、獼猴桃、金桔，山楂這些是中性的，也可以吃：蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、花紅、李子、酸梅、海棠、菠蘿、石榴、無花果、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生荸薺
4，其他：花生、蓮子、榛子、松子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子醬、玫瑰花、瓊脂、豆豉、食鹽、綠茶、白糖、蜂蜜、可可
5，動物性食品：鴨肉、兔肉、河蟹、田螺肉、馬肉、鴨蛋、這些是中性的，也可以：豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、甲魚、泥鰍、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、鱸魚、鱖魚、黃花魚、帶魚、魚翅
6，糧食類：綠豆，大米、秈米、玉米、紅薯、赤豆及其制品
7，奶及奶制品、大豆及大豆制品組：牛奶。
能夠起到下火作用的蔬菜其實是有很多的上述給大家介紹了比較常見的下火的蔬菜大家可以多多參考，雖然我們每天都在吃飯可是怎么吃吃什么還是有說法的，我們想要更好的保持健康就需要多吃一些合理的食物，其中蔬菜就是很好的選擇。
