新的一年開始了，美好的一天就在眼前，如何讓它更幸福？從&ldquo吃&rdquo開始，誰以食為天？如果你還在為每天&ldquo吃什么&rdquo煩惱的話，馬上搖晃頭換個角度&mdash&ldquo怎么吃&rdquo比&ldquo吃什么&rdquo重要得多！來吧，記住這些健康飲食的基本標(biāo)準(zhǔn)，有些我們不知道，不要只停留在我們的意識中，再次溫暖，記住，用于我們和家人的飲食。2009，為全家健康加分！

早起的蔬菜汁

把早起的水換成自己榨的蔬菜汁吧！為什么要換成蔬菜汁？首先，你知道一天什么時候吃水果最好嗎？答案是早上。早上吃水果最有利于吸收營養(yǎng)，效果越好。那么為什么要榨汁喝呢？因為我們的胃消化水果需要大約一個小時，但是如果它被榨成汁，它只需要10分鐘就可以被小腸全部吸收。為什么蔬菜和水果一起榨汁？那是因為營養(yǎng)相似的食物，例如含有大量維生素和少量礦物質(zhì)，但各不相同，營養(yǎng)豐富，效果顯著。

蔬菜、水果幾乎不含植物纖維，在有利的通便方面比白開水有用得多。此外，水果富含各種維生素，酸甜可口，清爽，有助于一天的心情。所以，喝水比喝營養(yǎng)更健康的水好吧！你也可以先喝一杯白開水，然后來一杯蔬菜汁，或者把它放在早餐里，正好補充我們早餐最容易缺失的各種必要營養(yǎng)。早起一杯蔬菜汁，一舉多得！

不要忘記榨汁&ldquo；泥&rdquo

現(xiàn)榨果汁獲得的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、微量元素等營養(yǎng)成分與新鮮水果沒什么區(qū)別，但植物纖維在現(xiàn)榨過程中有損失。膳食纖維具有通便預(yù)防癌癥、降低血清膽固醇、降低飯后血糖等重要生理功能，輔助治療糖尿病等。因此，最好把榨汁后剩下的固體殘渣一起吃。營養(yǎng)成分沒有損失。

握住鹽勺

鹽是生命的基本需求，但需求量也有限，過后高血壓、動脈硬化，影響血液中營養(yǎng)物質(zhì)對皮膚的滋養(yǎng)，使臉色暗淡、青黑、臉部皺紋增加，促進(jìn)老化。世界衛(wèi)生組織建議每人每天攝入6克鹽，但目前我國居民食鹽攝入量的平均值是該建議量的1倍以上。所以，一定要握住你手里的鹽勺。

不得不加入味精

味精這種有爭議的調(diào)味料，到底要加入嗎？在這個健康至上的年月里，GH提倡所有食物都是基于原汁原味的原則，實際上只要能煮出食物的真正味道，就很好吃。我們需要鍛煉的烹飪技術(shù)是這樣的最高境界。用各種加工的調(diào)味料&ldquo練習(xí)&rdquo出來的不是技術(shù)。

什么時候不加味精？

1.煮湯。湯本身具有鮮、香、清的特點，加入味精會掩蓋湯的新鮮味道。而且味精的味道和高湯的味道不同，反而味道不倫。

2.酸、糖醋、醋、酸等味道類型的菜肴，烹飪時不得加入味精。味精在酸性溶液中不易溶解，酸性越強，溶解度越低。

3.所有甜食，如&ldquo；冰糖蓮耳羹&rdquo；不要添加味精。它不僅破壞了新鮮的味道，還破壞了甜味。

4.用雞和海鮮做的菜本身有很強的味道，加入味精是徒勞的，沒有效果。

5.炒雞蛋不需要加入味精。雞蛋本身含有與味精相同成分的谷氨酸，加入味精會影響雞蛋的天然味道，浪費。

人人都喜歡嫉妒

這是我們平時烹飪必須使用的調(diào)味料。醋含有20多種氨基酸和16種有機酸，是營養(yǎng)健康的調(diào)味料和保健食品。是各種細(xì)菌的天然&ldquo殺手&rdquo。的雙曲馀弦值。此外，醋可以使食物中的水溶性乙維生素和維生素C的化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，不易因烹飪而破壞，從而確保食物中的銅、鋅、鉻等微量元素的溶解和吸收。因此，醋可以完全保留食物中的各種維生素、無機鹽和其他微量元素。此外，醋的美容效果世界聞名，不吃醋我們吃什么？

中午小堅果

這是我們?nèi)粘ｏ嬍持袘?yīng)該包括的小家伙。核桃、花生、葵花、谷物、松子、栗子等各種堅果富含亞油酸、亞麻酸等有利于健康的必要脂肪酸，精氨酸、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，可以給我們的健康帶來很大的好處。有助于我們身體的發(fā)育和生理調(diào)節(jié)，延緩衰老。堅果們還有一個明顯的優(yōu)點，是因為外面有硬殼，所以不必?fù)?dān)心農(nóng)藥殘留等食品安全問題。

如果聽說過一天六餐的理論，在三餐以外的三餐中，上述堅果和水果需要&ldquo菜單&rdquo。的雙曲馀弦值。

蔬菜要吃深色

在最新版本的中國居民飲食指南中，中國營養(yǎng)學(xué)會特別推薦深色蔬菜。大人每天吃的蔬菜300克~500克中，深色蔬菜最好占一半。判斷蔬菜的營養(yǎng)價值是否高，主要看其中含有多少維生素，微量元素、纖維元素、對人體有益的活性成分等。科學(xué)家分析了各種蔬菜的營養(yǎng)成分后，發(fā)現(xiàn)蔬菜顏色越深，營養(yǎng)價值越高的顏色越淺，營養(yǎng)價值就越低。例如，同樣是十字花科甘藍(lán)類蔬菜，西蘭花的維生素c含量比白菜花高20%左右。

飯前喝幾口湯，潤滑口腔、食道，防止硬食品刺激消化道粘膜，有利于之后食物的稀釋和攪拌，促進(jìn)消化、吸收，空腹喝湯，湯在小腸均勻分散，營養(yǎng)物質(zhì)易于消化、吸收。相反，飯后喝湯是一種損害健康的飲食方法，湯使原本被消化液混合的糜爛稀釋，減少食物消化所需的胃酸，影響食物的消化吸收。

因此，一邊吃飯一邊喝湯，一邊用湯泡飯，一邊吃飯一邊喝湯，容易妨礙正常的消化。正確的飲食順序應(yīng)該是湯&rarr；蔬菜&rarr；飯&rarr；肉&rarr；一小時后水果。