相信大家都見到過健美運動員，他們的目標就是鍛煉出完美發達的肌肉。健美運動的重點在于盡可能的降低身體脂肪含量。塑身專家DavidBarton告訴我們，那些急于想要塑身的人們，應該借鑒健美運動員的日常訓練項目，例如嚴格控制碳水化合物的攝入量。
健美運動員們對于攝入碳水化合物的嚴格控制已經達到一種藝術的境界。食用高糖的碳水化合物會提高血糖和胰島素水平，這兩種物質的此消彼長的后果就是，身體會儲存更多的脂肪，而不是增強肌肉纖維。時刻注意碳水化合物的攝入時間和多少，可以保持胰島素釋放量的平衡，這樣身體就不會時刻停留在儲存脂肪的模式上了。
根據Barton的解釋，吃碳水化合物食物的最佳時間是清晨和運動后，因為在這兩個時段中，它們不會被轉換成脂肪，還能為身體提供能量。最不適宜吃這類食物的時候是睡覺前，因為這時候糖分會抑制荷爾蒙水平的升高，而荷爾蒙能夠促進脂肪細胞分解。另外，想睡覺的時候使用的熱量較正常情況少，所以，睡覺前吃的碳水化合物的食物，沒有機會在轉換成脂肪細胞之前被消耗掉。
那么日常飲食中應該攝入多少碳水化合物呢？如果想要減掉脂肪，每天的攝入量應控制在75-150克之間，但不包括蔬菜這類的纖維碳水化合物，并沒有必要再降低攝入量或者完全不吃，因為這不切實際。如果你想要維持比這還要低的攝入量或者根本不碰碳水化合物，那么你真的不用吃東西了。
如果你確實非常熱愛吃碳水化合物類食品，還有幾個小技巧可以幫助你。有一個很好的辦法，能夠確保你吃的糖類直接被肌肉和肝臟吸收，而不是轉換成脂肪細胞，就是補充硫辛酸來幫助身體控制和吸收碳水化合物。你還可以在享用高碳水化合物的餐點前，吃肉桂膠囊，它可以幫助減緩胰島素反應，降低胰島素將血糖轉化成為脂肪細胞并儲存起來的效率。
