準(zhǔn)備好食材。
西葫蘆用鹽水清洗，因連皮吃，最好用淡鹽水浸10分鐘（鹽為配方外）
用刨絲刀刨出長(zhǎng)絲，整齊的仔細(xì)摞好，不整齊的放一邊。
用整齊的西葫蘆絲圍邊。
剩下的西葫蘆絲堆放中間。
調(diào)醬汁。生抽、蠔油、香醋、芝麻油、白砂糖全部放碗中用手抽攪打，打到糖溶化，水油乳化。
上桌前淋上醬汁，撒上花生碎、黑芝麻、干紅椒碎，食用時(shí)攪拌均勻。
鮮香微有酸甜，還帶一點(diǎn)點(diǎn)辣，開(kāi)胃下飯。
1 步驟4、5純粹是吃飽了撐的，擺弄好久，吃的時(shí)候又?jǐn)噥y了，所以，你可以直接刨絲進(jìn)盤子里。
2 調(diào)味可根據(jù)自己口味調(diào)整。
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