準備食材：龍利魚80克，豬肉餡約80克，面粉120克，蔥花、姜末、雞蛋1個、胡蘿卜50克
龍利魚切塊，胡蘿卜剁碎，龍利魚加料酒，攪打成肉泥。
加入豬肉、胡蘿卜碎、蔥花、姜末、雞蛋
加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺胡椒粉、適量雞精、鹽，攪勻后加入面粉上勁
鍋中熱油，擠出丸子放入，炸至定型撈出，再復炸至金黃酥脆撈出即可。
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