經(jīng)典東北名菜——鍋包肉的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 355 0
1.大蔥、胡蘿卜和姜分別切細絲備用。
2.豬里脊肉切成3毫米厚的片。（切的時候要注意厚薄均勻，這樣后面炸出來的口感和成熟度才能統(tǒng)一。）
3.里脊肉加入適量姜絲、料酒15毫升和鹽3克。
4.攪拌均勻，腌制10分鐘。腌好的里脊肉夾去姜絲。
5.加入淀粉120克和清水50克左右。（具體水量要看面糊的狀態(tài)，調(diào)成跟稀酸奶差不多的狀態(tài)，面糊能掛在肉上即可。）
6.攪拌使肉片上漿。
7.鍋中倒入適量金龍魚濃香笨榨熟豆油，燒至油溫六成熱。（六成油溫的熱油，溫度180度左右。筷子插入油鍋中周圍氣泡數(shù)量和速度比三成熱的油溫增加一倍，油面向四周有輕微翻動，手接近有的表面，熱感很明顯。這種油溫適合做油炸，能讓食材很快定型，顏色也漂亮，還不會出現(xiàn)炸糊的情況。）
8.一片片放入里脊肉，一次不宜放太多，否則肉容易粘連。
9.中小火炸3-4分鐘，肉片炸至定型撈出。
10.撈出肉片。
11.油溫升至七成熱時，復炸1分鐘左右。
12.肉片炸至表皮金黃撈出，這樣鍋包肉會更加酥脆。
13.小碗中倒入白糖20克、白醋15毫升、生抽15毫升和清水50毫升。
14.混合均勻做成糖醋汁備用。
15.鍋中倒入少許金龍魚濃香笨榨熟豆油。
16.放入蔥絲爆香后，加入糖醋汁。
17.煮至糖醋汁冒泡。
18.倒入里脊肉片翻炒，肉片均勻裹上糖醋汁。
19.最后撒上蔥絲和胡蘿卜絲，翻炒均勻。
20.盛出裝盤，擺上香菜葉和黃瓜點綴完成。
21.超級下飯，開始吧。
經(jīng)典東北名菜——鍋包肉成品圖
上一篇：
羊肉金針菇炒芹菜的做法-咸鮮味炒菜譜
下一篇：
紅燒肉燉土豆酸菜的做法-家常味燉菜譜
易網(wǎng)健康養(yǎng)生網(wǎng)，致力于都市養(yǎng)生知識的普及，推進養(yǎng)生理念的更新。易網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)提供專業(yè)、完善的養(yǎng)生信息服務，涵蓋中醫(yī)養(yǎng)生、食療養(yǎng)生、養(yǎng)生保健、心理養(yǎng)生、養(yǎng)生小常識、女人養(yǎng)生、房事養(yǎng)生、經(jīng)絡養(yǎng)生，愛眼護眼、養(yǎng)生小知識和順時養(yǎng)生等。作為養(yǎng)生第一門戶，秉承傳播科學養(yǎng)生方法和理念將養(yǎng)生貫穿于日常生活，真正做到讓養(yǎng)生大眾化，全民化，科學化。祝您健康生活每一天！
912
冬筍豆腐干炒年糕的做法，冬筍豆腐干炒年糕怎么做請看冬筍豆腐干炒年糕的做法步驟圖：1、把年糕切成片 2、把豆腐干冬筍切絲 3、起油鍋加了豆腐干和冬筍翻炒一下 4、再加入青菜桿子，先炒一下 5、然后加入年...
1184
羊肉金針菇炒芹菜的做法，羊肉金針菇炒芹菜怎么做請看羊肉金針菇炒芹菜的做法步驟圖：1、首先備好羊肉，把羊腿肉切薄片，盡量薄一點，比較容易熟 2、菜洗干凈之后用開水燙一下，迅速過涼后撈出攥去水分，切成寸段...
1809
臘肉炒荷蘭豆的做法，臘肉炒荷蘭豆怎么做請看臘肉炒荷蘭豆的做法步驟圖：1、首先我們要準備好制作這道【臘肉炒荷蘭豆】需要用到的所有食材：臘肉150g、荷蘭豆300g、大蔥10g、姜10g。先掐...
1422
茭菜炒豆腐的做法 - 家常茭菜炒豆腐的做法非常簡單易學。如果茭菜炒豆腐怎么做好吃,茭菜炒豆腐的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文茭菜炒豆腐的家常做法大全,用最短的時間讓你學會茭菜炒豆腐的做法
927
黑黃配-木耳炒雞蛋的做法 - 家常黑黃配-木耳炒雞蛋的做法非常簡單易學。如果黑黃配-木耳炒雞蛋怎么做好吃,黑黃配-木耳炒雞蛋的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文黑黃配-木耳炒雞蛋的家常做法大全,用最短的時間讓你學會黑黃配-木耳炒雞蛋的做法
144
白綠相間 咸鮮美味的做法，白綠相間 咸鮮美味怎么做請看白綠相間 咸鮮美味的做法步驟圖：1、芹菜摘洗干凈切成片 2、芹菜入鍋焯水后撈出瀝干水 3、鵝蛋去殼取蛋清劃碎 4、起油鍋，蔥姜入鍋煸香后芹菜入鍋炒 5、...
1409
跟著大咖學做美食~~醋溜土豆絲的做法，跟著大咖學做美食~~醋溜土豆絲怎么做請看跟著大咖學做美食~~醋溜土豆絲的做法步驟圖：1、準備2個土豆 2、 3、切絲，之后用清水多沖洗幾次，以洗去土豆中的淀粉，接著放入盛有一小勺鹽水的容器中浸泡 4、撈出...
1467
蒜香黃油蝦的做法 - 家常蒜香黃油蝦的做法非常簡單易學。如果蒜香黃油蝦怎么做好吃,蒜香黃油蝦的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文蒜香黃油蝦的家常做法大全,用最短的時間讓你學會蒜香黃油蝦的做法
26
隨著網(wǎng)上購物、海淘和代購的興起，一些海淘藥品風靡各大購物網(wǎng)站和朋友圈。但大家收貨后發(fā)現(xiàn)，說明書全是外文，咨詢商家也只是得到一些簡單的服藥劑量信息。海淘藥品很“神奇”，可以自行服用嗎？當然不行，對于一些含有西藥成分的網(wǎng)紅海淘藥品，不合理使用將導致用藥安全隱患。快來一起看看，一些代購和海淘網(wǎng)站銷售火爆的
2046
食材對腸道菌群起著尤為重要的功效，不一樣的食材對腸胃的功效也不一樣，因而食材能一定水平危害腸道菌群，僅有把腸胃“接待”好啦，才可以不會受到消化不好、嚴重便秘、拉肚子等消化道疾病的困惑。下邊大家討論一下腸胃最愛的3種食材。1.膳食纖維要想有一個身心健康的腸胃，最先得讓腸胃腸道益生菌群提升。益生菌粉喜愛
947
禿頂或者現(xiàn)在大量脫發(fā)是很多脫發(fā)人群的困擾，那想要避免出現(xiàn)大量掉發(fā)和掉發(fā)的原因的話，我們可以通過日常的食療養(yǎng)生來進行一定的緩解，再加上正確的按摩傷方式來護理我們的頭皮，那日常吃哪些東西有效防止我們的頭發(fā)掉落了，今天小編就來跟大家分享一下哪些食物可以滋養(yǎng)頭發(fā)避免掉發(fā)。具體的解答如下;1.湯飲類1.用5克
1660
資料圖原標題：這種丑到極限的水果，根本無從下口，卻可治療久咳不止，止血的功效水果你們都吃過什么樣的呢，還真是沒有想到這種丑到極限的水果，看上去根本無從下口，不過就是這種丑成這樣子的水果卻被別的國家當做國寶來對待，你們見過這個樣子的水果嗎，還真是有夠丑的！其實這種水果就是海椰子，那你應
1869
7月3日，在全國食品安全周期間，由中國健康傳媒集團主辦、國務院食品安全辦等指導的食品安全傳播力研討會在北京國展中心召開，會上發(fā)布多份食品安全傳播相關報告。 7月3日，在全國食品安全周期間，由中國健康傳媒集團主辦、國務院食品安全辦等指導的食品