蝦仁洗凈去蝦線。用生抽，料酒，玉米淀粉腌制15分鐘。
西藍花掰小塊，焯水1分鐘左右，撈出放冷水備用。（燒水的時候可以在水中加入少許食用油。西藍花顏色更漂亮。）
鍋放的底油，蔥姜爆香。將蝦仁放入鍋中，翻炒變色。
將西藍花放入鍋中翻炒均勻。
?入一勺耗油。
少許鹽。
翻炒均勻即可出鍋。
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