洋芋，藕，甜椒，花生，蒜苗，排骨處理好。
洋芋，藕，花生，排骨炸熟。
鍋內留適量油，放入蒜塊，姜片，干辣椒段爆香。
放入火鍋底料，豆瓣醬炒香倒入洋芋，藕，排骨，甜椒翻炒入味，調入鹽，雞精，味極鮮醬油翻炒均勻，最后倒入蒜苗和花生略炒即可。
口感及辣度按個人喜好掌握。我覺得做菜別人只能告訴你大致方法，其它的全憑自己喜歡，否則也不會有“眾口難調”一說，特別是中餐。
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