蝴蝶排焯水。
蝴蝶排洗凈。
炒鍋放一點點油，放蝴蝶排煸炒出油，烹料酒。
放十三香，蔥姜，鹽，炒香。
蝴蝶排放入壓力鍋，放老抽，加水，燒大約二十分鐘。
燒至蝴蝶排軟爛即可。
蝴蝶排肉質細嫩，不必燒太久。
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