澆汁清蒸鱸魚的做法-咸鮮味蒸菜譜
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1.鱸魚處理干凈，魚身切花刀，或者直接切幾刀也可以。準備好配料。
2.鱸魚碼上姜片，淋上料酒去腥。再兩面抹鹽，腌制10分鐘。鍋里水煮開，熱水上鍋，大火蒸8-10分鐘。
3.蒸好取出，淋上2-3小勺蒸魚豉油。
4.碼上紅椒絲和蔥絲。然后干凈鍋里將玉米油燒熱，趁熱刺啦刺啦澆在魚身上，這道菜就完成啦！
澆汁清蒸鱸魚成品圖
烹飪技巧
1、新鮮鱸魚比較好吃！先腌制一會再蒸。
2、蒸的時候不要放紅椒絲和蔥絲，這是蒸好之后放的。再熱油一澆就可以了！
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