糖醋白蘿卜的做法-酸甜味腌菜譜
美食菜譜 1446 0
1.準(zhǔn)備白蘿卜
2.去皮
3.白蘿卜用刀斜切，注意不要切通底
4.再把白蘿卜轉(zhuǎn)過一面直切（蓑衣刀法）
5.白蘿卜用鹽腌出水份
6.放入白糖
7.倒入蘋果醋，可放一點(diǎn)點(diǎn)白酒
8.蓋上蓋子腌制
糖醋白蘿卜成品圖
烹飪技巧
蓑衣刀法：刀尖與案板呈30°夾角，斜切（傾斜45°為宜），刀的力度掌握不好，可用兩根筷子做輔助，然后食物反轉(zhuǎn)180°另一面切直刀
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編者按：俗話說，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，“十一月蘿卜賽人參”。冬天吃蘿卜有什么講究嗎？蘿卜到底怎么吃？本期，小編就和大家聊聊這個(gè)話題。蘿卜辛性微寒宜冬天吃從中醫(yī)的角度看，“冬吃蘿卜”還真是有道理的。中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜味辛性微寒，有消食和中、清熱利尿、生津解渴的功效；冬天寒冷又干燥，人們喜歡吃
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