烤鴨燒茄子的做法-家常味燒菜譜
美食菜譜 54 0
1.紫長(zhǎng)茄子洗凈、切滾刀塊。
2.切好的茄子用冷水浸泡10分鐘，撈起瀝干水分。
3.烤鴨腿剁小塊。
4.青紅椒切小塊；洋蔥、蒜切粒備用。
5.鍋中不放油，倒入茄子干煸。
6.煸炒至茄子綿軟、無水分，盛起備用。
7.鍋中油熱，爆香洋蔥、蒜粒。
8.倒入茄子，炒勻。
9.倒入烤鴨，加入鹽、生抽，炒勻；淋入1勺水，燜分鐘。
10.倒入青紅椒，炒至斷生；調(diào)好味即可盛起。
烤鴨燒茄子成品圖
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