準(zhǔn)備食材，牛排自然化凍，青豆和玉米取粒
牛排先切成2cm左右的小條，再切成2cm左右的小塊
胡蘿卜去皮切成小丁
洋蔥一半切成丁，一半切成絲
姜切絲、蒜切片
牛排加洋蔥絲、姜絲、鹽、黑胡椒碎、料酒、淀粉抓勻腌制10分鐘
樂(lè)荷有機(jī)黃油不要完全軟化，達(dá)到可以用刀切動(dòng)的程度時(shí)用切成小塊，取15克備用，其它的放入保鮮盒密封保存，隨用隨取
碗中加入生抽、白糖、淀粉、清水拌勻備用
鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，倒入胡蘿卜丁、青豆粒、玉米粒焯水至熟撈出控水
不粘鍋燒熱先倒入植物油，再把黃油、蒜片放入，小火炒出香味
倒入腌好的牛排、料酒，中火翻炒均勻
直到牛排完全變色成熟
倒入蔬菜、碗汁大火收汁至湯汁濃稠出鍋裝盤
1、烹飪黃油不能用大火，容易糊。
2、牛肉我用的牛排，這種牛排易熟不要炒時(shí)間長(zhǎng)了。
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