炸醬面的做法-咸鮮味拌菜譜
美食菜譜 1579 0
1.準備好需要的食材。
2.把五花肉沖洗干凈，切成小塊。
3.鍋中倒入食用油，下入肉末炒熟，加入黃豆醬、料酒和糖。
4.繼續(xù)加入甜面醬和清水拌勻。
5.直到醬汁的水分被煮干，放入切好的大蔥。
6.稍稍翻拌下即可出鍋。
7.提前泡發(fā)好的黃豆入煮鍋煮熟，撈出備用。
8.重新往鍋中倒入適量的清水煮沸，把空心掛面放入鍋中，煮6～7分鐘至熟。
9.把面撈出放入面碗中，放上2～3勺炸醬，接著繼續(xù)放上黃豆、黃瓜絲和胡蘿卜絲。
炸醬面成品圖
烹飪技巧
煮炸醬時，要記得中途時不時要攪拌下，以免糊底！
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