1.先將三道鱗魚除去魚鱗、除去內臟器官和魚鰓，再用冷水不斷清洗整潔，在兩側都切幾刀，那樣更非常容易進味，烤的情況下也不會魚皮爆開，
蔥姜切片，塞到魚的肚里和身上的創(chuàng)口處，添加米酒、生抽和白胡椒粉把三道鱗魚開展腌漬除腥且進味，腌漬三十分鐘之上，
烤盤鋪平錫箔紙，把腌漬好的三道鱗魚除掉蔥姜放進錫箔紙上，
烤箱預熱一下，230度，中高層烤40分鐘 ，實際的時間可依據(jù)魚的尺寸而定，
再說解決一下所必須采用的火鍋配菜，土豆去皮切滾刀塊，紅蘿卜削皮也切滾也塊，再焯水斷生，
蟹味菇去根處，再清理整潔，焯水去木渣味，焯過水后，再用冷水完全涼透，控干水份預留，
不粘鍋里放適當?shù)挠衩子停偬砑?袋干鍋醬煸炒出香氣，
把焯過水的土豆塊、紅蘿卜塊和蟹味菇放進鍋中煸炒勻稱就可以，
將火鍋配菜蓋在烤好的魚的身上，
電烤箱再次230度，烤十分鐘上下，就可以公布品味了。
鮮辣過癮的烤魚制成品圖
烹飪技巧
1.烤魚以前要先腌除腥進味，再烤熟，烤的時間依據(jù)魚的尺寸薄厚來調整。
2.火鍋配菜提早焯水斷生，那樣再烤的情況下能夠無需烤那么久，避免 魚烤久了危害口味和味兒。
