蒜蓉粉絲蒸生蠔【孔老師教做菜】的做法-家常味蒸菜譜
美食菜譜 1830 0
1.
大蒜去皮，洗凈控干水分，蒜瓣拍扁，剁成蒜蓉待用。（用獨(dú)頭蒜更好，如果沒有，普通蒜頭也可以。）
2.
鍋燒熱后，倒入金龍魚純香低芥酸菜籽油200毫升。（金龍魚純香低芥酸菜籽油精選優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因低芥酸菜油原料物理壓榨工藝，富含油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，具有軟化血管，延緩衰老功效；上色好，菜肴鮮亮，地道菜油香，適宜不同烹飪方式，煎炸炒皆宜，物美價(jià)廉。）
3.
倒入蒜蓉，用鍋鏟不停炒動(dòng)，以免糊底。
4.
炸到蒜蓉香味全部出來(lái)，邊緣處微微金黃即可，不要炸透炸老了，放入鹽調(diào)味。
5.
熬好的蒜蓉倒入碗中待用。
6.
龍口粉絲提前泡軟。
7.
用刷子將生蠔外殼刷洗幾下，然后用小刀將生蠔開口，取出完整的生蠔肉。生蠔殼上放上適量泡軟的龍口粉絲。
8.
放上生蠔肉。
9.
每個(gè)生蠔上淋上適量蒸魚豉油。
10.
再放上適量蒜蓉醬。
11.
鍋中水開后，大火蒸約5-6分鐘。（如果蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致蠔肉緊縮變硬，嚴(yán)重影響口感。）
12.
時(shí)間到取出生蠔，可以撒適量蔥花配色即可上桌。
蒜蓉粉絲蒸生蠔【孔老師教做菜】成品圖
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