肉末茄子的做法-咸鮮味燉菜譜
美食菜譜 1943 0
1.把茄子的一面切成片但不能切斷
2.反面也是不能切斷
3.這樣切主要是為了入味
4.豬肉餡可以提前腌制一下（鹽，醬油，花椒），也可以不腌制
5.放油和蔥花炒即可，不能吃肥肉要用精瘦肉，但得多放油
6.加水和鹽、醬油、花椒燉
7.把茄子放進(jìn)去中火燉30分鐘左右
8.喜歡喝湯了燉的時(shí)間就短點(diǎn)，不喜歡喝湯燉到干湯即可
肉末茄子成品圖
烹飪技巧
茄子切不好直接切成片也可以，主要能入味就行
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