蝦剪去頭和腳，勤快的在開個背去蝦線，懶得就這樣吧
鍋中放油，下姜片蔥段炒香。
倒入蝦炒出蝦油。
之后呢，倒入一勺料酒，半勺老抽，少許鹽，撒蒜末翻炒
倒適量白糖提鮮，蓋蓋燜2-3分鐘
最后撒上青蔥段，翻炒幾下出鍋
油亮鮮香，下飯硬核菜
蝦的炒制時間無需太長，很容易熟，老抽和鹽注意用量，否則會咸，喜歡吃辣的，可以再放點干辣椒什么的
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