鯽魚2條，買的情況下讓店家給解決好啦，拿回家不斷清洗幾次，包含內臟器官和腮再清除一下，洗干凈后撈起來控凈水份。
蔥姜蒜削皮清洗，蔥切段，姜切片，蒜頭拍碎。炒菜鍋添加適量的油，進行爆香蔥姜蒜，出香氣后，放入香辣醬煸炒，炒成醬香氣。
鍋中添加適量的水，添加米酒、生抽醬油和麻椒、大料及其常見燉魚調味品。
將洗干凈的鯽魚下下鍋中。
大火燒開，低火燉十分鐘上下。
大概十分鐘，魚就燉好啦，不必徹底收汁，熄火。留一點魚湯起鍋時澆在魚的身上十分美味可口，撒點香萊調料。
起鍋擺盤，看見有胃口吧，這一盤肉比吃豬肉劃算多啦，并且營養豐富，小孩常吃填補優質蛋白質，漲個不發胖。
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