1.將所有面粉倒入碗內(nèi)，加入牛奶，酵母和糖，揉成面團(tuán)，因?yàn)槊娣畚樟坎煌梢灶A(yù)留10毫升牛奶備用。
取2/3白面團(tuán)加入適量的紅曲粉揉成淺粉色，剩余的面團(tuán)取1/2加入紅曲粉揉成紅色，最后的1/2面團(tuán)取1/4出來(lái)后，加入蝶豆花粉揉成藍(lán)色，靜置發(fā)酵1小時(shí)。
發(fā)酵好后的面團(tuán)排氣，粉色的面團(tuán)分成6份，取一份出來(lái)滾圓壓扁成直徑5CM的圓形
用刮面刀進(jìn)行整形，手再捏出佩奇豬長(zhǎng)鼻子的形狀
放在油紙上，取兩個(gè)小長(zhǎng)條作為耳朵，用少許牛奶沾上貼在腦袋上
紅色的面團(tuán)分成3份，取一份壓扁，用裱花嘴切去少許，用牛奶沾在粉色面團(tuán)上
最后加上眼睛和手，鞋子，黑色面團(tuán)從白面團(tuán)中取出1/3加入竹炭粉揉黑即可。腮紅和嘴巴去紅色面團(tuán)做成即可。
全部做好后放在蒸屜或蒸盤(pán)上，我用的是學(xué)廚烤盤(pán)，用蒸箱烤，發(fā)酵大約20分鐘。
蒸鍋或蒸箱都是大火蒸18分鐘，燜5分鐘后取出，胖乎乎的小豬佩奇和喬治就做好啦~
是不是超可愛(ài)呢？
小豬佩奇饅頭成品圖
烹飪技巧
如果不熟悉操作，可以做好一個(gè)就放入冰箱冷藏防止發(fā)酵，操作過(guò)程中一定要蓋好保鮮膜，以免面團(tuán)變干。
