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紅燜羊排,新年宴客菜這個真的可以有!的做法-家常味燉菜譜

紅燜羊排,新年宴客菜這個真的可以有!的做法-家常味燉菜譜1.

準備好全部食材,羊排提前解凍下。

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2.

準備一鍋清水,加料酒、鹽、姜片煮沸,當水沸騰后,下羊排焯下水,撈出瀝水,再次清洗干凈。

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3.

羊排瀝水后,再次放入鍋內,倒入純凈水,能沒過羊排即可,再加入一勺料酒、姜片、料包,設置200度煮至湯水沸騰,撈出表面的浮沫。

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4.

設置成慢燉140度40分鐘,到時間后,撈出料包跟姜片,再加入蠔油、生抽、鹽調味,再盛出來一部分湯水。

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5.

淋上糖色,撒上白芝麻,高火收汁至滿意的狀態,關火裝盤就可以上桌嘍。

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6.

“牛羊豬禽,在七鮮買更放心”

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紅燜羊排,新年宴客菜這個真的可以有!成品圖

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烹飪技巧

1.家中若有啤酒,用啤酒代替純凈水,效果更佳。
2.若扔覺得色澤不夠,可適當點一點紅燒醬油。

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