中秋節(jié)大餐——金瓜山藥扣的作法-甜味蒸食譜
美食菜譜 2008 0
1.蓮子用冷水侵泡一個(gè)夜里，撈出來(lái)，跟山藥和南瓜一起放進(jìn)蒸鍋煮熟預(yù)留，南瓜和蓮子最好是分隔，防止上色。
2.蒸好的南瓜泥趁著熱放進(jìn)鍋中，用鍋鏟搗爛后添加少量水，煮至南瓜液越來(lái)越略微有點(diǎn)兒粘稠。
3.煮好的南瓜泥不必太稠了，略微能流動(dòng)性的情況，最終擺盤(pán)較為好看。
4.山藥也趁著熱放進(jìn)碗中，用搟面棍搗成泥。
5.用湯勺將山藥泥舀到菜盤(pán)里，堆高，堆成半圓型球形。
6.蒸好的蓮子一個(gè)靠著一個(gè)擺放在山藥泥上。
7.將熬好的南瓜泥淋在旁邊裝飾設(shè)計(jì)下就可以了。
8.撒上蔥段點(diǎn)綴下，好看又滋養(yǎng)的金瓜山藥扣就搞好啦！簡(jiǎn)易方便又滋補(bǔ)養(yǎng)生，秋季還記得多吃哦！
中秋節(jié)大餐——金瓜山藥扣制成品圖
烹飪技巧
南瓜羹略微不必太稀，也不必太稠了，略微能流動(dòng)性的情況最好是，給孩子吃得話，無(wú)需調(diào)料，南瓜淺淺的甜味就很贊了，假如成年人口感較為重得話，山藥泥里能夠適度天賦加點(diǎn)鹽，南瓜的甜更能突顯鹽的咸。
喜愛(ài)吃甜品得話，我們還可以制成甜的，山藥泥里天賦加點(diǎn)糖翻拌就可以，當(dāng)早飯、當(dāng)菜、當(dāng)正餐都非常棒哦，減肥瘦身期內(nèi)我經(jīng)常用它代餐，吃飽了吃好還不必?fù)?dān)心長(zhǎng)肉呢。
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