燒茄子的做法-家常味燒菜譜
美食菜譜 539 0
1.茄子洗凈,滾刀切開(kāi)

2.加鹽,腌制十分鐘

3.腌制好的茄子擠完水份

4.加入淀粉調(diào)制成醬汁

5.蒜末,生抽,耗油,糖和水調(diào)制成醬汁

6.鍋內(nèi)倒入油,倒入茄子翻炒

7.加入調(diào)好的醬汁,翻炒

8.大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火煮熟透

9.最后大火收汁即可

10.趁熱即可開(kāi)吃

燒茄子成品圖




烹飪技巧
1、醬汁:2勺蒜末+1勺生抽+1勺耗油+少許糖+半碗水
2、淀粉可以玉米淀粉也可以小麥淀粉,沒(méi)有關(guān)系
3、腌制的時(shí)候不要加太多鹽,不然會(huì)咸的
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