豆腐釀肉煲的做法-咸鮮味燉菜譜
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1.豆腐買回來后洗凈，吸干水份。
2.將豆腐均勻地切成小塊。
3.用勺子將每塊豆腐中間挖個小坑。
4.肉剁成末。
5.把挖出來的豆腐加一點到肉里。
6.然后加料酒、鹽、生抽攪拌均勻后打上勁。
7.在每塊豆腐挖掉的地方放入肉餡。
8.砂鍋中倒入油。
9.放入豆腐煎制。
10.一面煎至金黃后翻面再煎直至二面金黃。
11.砂鍋中留底油，放入2勺黃豆醬、蠔油和生抽炒勻。加入適量水煮開。
12.把煎好的豆腐碼入砂鍋中。
13.蓋上鍋蓋煮10分鐘至豆腐入味。
14.最后淋入水淀粉勾芡，使湯汁濃稠。
15.放入辣椒煮一會兒后熄火，撒入香蔥。
豆腐釀肉煲成品圖
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