近日，《餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》正式施行，直指部分連鎖企業(yè)“只開店不管店”“只收費(fèi)不擔(dān)責(zé)”的行業(yè)積弊，引發(fā)廣泛熱議。近年來，網(wǎng)紅品牌后廚臟亂、隔夜食材違規(guī)使用、從業(yè)人員無證上崗等問題頻發(fā)，連鎖餐飲也一度陷入“規(guī)模與安全失衡”的困境。此次新規(guī)的出臺(tái)順應(yīng)餐飲連鎖化發(fā)展趨勢，精準(zhǔn)
為加強(qiáng)食品銷售連鎖企業(yè)食品安全監(jiān)督管理，壓實(shí)總部、門店等食品安全主體責(zé)任，切實(shí)防范系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)，保障食品安全，市場監(jiān)管總局組織起草了《食品銷售連鎖企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定(征求意見稿)》，向社會(huì)公開征求意見。近年來，餐飲行業(yè)加快連鎖化發(fā)展步伐，諸多食品銷售企業(yè)如雨后春筍般冒了出來，
去年以來，餐飲和實(shí)體零售業(yè)受疫情影響很大。今年兩會(huì)，如何幫助餐飲和實(shí)體零售業(yè)更好發(fā)展備受關(guān)注。有代表委員表示，連鎖餐飲和實(shí)體零售業(yè)在保就業(yè)穩(wěn)增長中發(fā)揮著重要作用，建議加大對(duì)連鎖餐飲和實(shí)體零售業(yè)扶持力度。在由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)舉辦的連鎖業(yè)兩會(huì)代表委員媒體溝通會(huì)上，全國政協(xié)委員、合興集團(tuán)控股有限公司行政總