臨期食品到底能不能買
近年來，價格優惠的臨期食品受到不少消費者的歡迎。什么是臨期食品？商家售賣時該注意什么？消費者又該如何挑選？臨期食品，是指即將到達保質期，且未超過保質期的預包裝食品。保質期作為食品在標明的貯存條件下保持品質的期限，當食品超過該期限時，其銷售就屬違法行為。因此，商家通常會采取打折促銷等方式，盡快將臨期食
網紅減肥食品爆雷電商仍在售可疑產品
日前，浦東警方成功偵破一起生產、銷售添加違禁成分（西布曲明）減肥類食品案件，而此事也引發了大眾對減肥食品安全性的擔憂。記者調查發現，一些“成分不明”甚至連商品名稱都沒有顯示的減肥食品仍在電商平臺銷售。而科普人士則表示，想要減肥靠吃藥“不靠譜”，還是要注重生活方式。事件被刑拘事件引出減肥食品添加違禁成
有爆炸隱患？吃自熱食品，請保持正確“姿勢”
吃自熱食品，請保持正確“姿勢”自熱食品加熱包的主要成分包括碳酸鈉、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、生石灰等，只要往加熱包澆冷水，食盒就可迅速加熱至150攝氏度，依靠化學反應放熱。只要規范操作，自熱食品是不會發生爆炸的。——阮光鋒 科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任◎本報記者 張 蘊本周，我國部分地區迎
你買的“粗糧食品”多是精加工
受訪專家：中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 范志紅近年來，富含膳食纖維、維生素、礦物質的全谷雜糧備受追捧，“粗糧”這一類似概念也一起走紅，各種“粗糧食品”層出不窮。《生命時報》記者近日走訪了位于北京東城區、朝陽區的3家大型超市、多家中小型超市，發現名稱中帶有“全麥”“粗糧”“高纖”等字樣的食
肚子大，腦子慢
近日，美國愛荷華州立大學食品科學、營養學及神經學專家研究發現，腹部脂肪增加和肌肉減少會影響老人頭腦靈活性。研究者從英國生物銀行選取4000多名老人為對象，測量了他們的肌肉、腹部脂肪和皮下脂肪重量，分析它們在6年中與流體智力（一種以生理為基礎的認知能力指標，如知覺、記憶、運算速度和推理能力等，隨年齡增