抗炎已經(jīng)成為健康界和營(yíng)養(yǎng)圈的流行語(yǔ)。由于飲食在慢性炎癥的發(fā)展中起到了重要作用，因此通過(guò)改變飲食來(lái)減少炎癥是可行的。“抗炎飲食”中的炎，跟平時(shí)嗓子發(fā)炎不同，是指各種細(xì)胞因子在壓力或應(yīng)激狀態(tài)下過(guò)量產(chǎn)生的低水平慢性炎癥。研究發(fā)現(xiàn)，這種反復(fù)持續(xù)的慢性炎癥與多種慢性疾病有關(guān)，比如肥胖、2型糖尿病、心血管疾病、
英國(guó)伯明翰大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，富含黃烷醇的可可飲料能保護(hù)身體的血管系統(tǒng)免受壓力的影響，即使是在吃了富含脂肪的食物后也是如此。黃烷醇是一種存在于果蔬、茶葉（綠茶和紅茶）、堅(jiān)果、漿果和未加工的可可中的化合物，這種化合物對(duì)調(diào)節(jié)血壓和保護(hù)心血管健康有益處。研究人員選取了23名健康的年輕人，要求他們?cè)绮褪秤?/p>
近期，美國(guó)西奈山醫(yī)學(xué)中心發(fā)表在《心血管醫(yī)學(xué)綜述》雜志上的一項(xiàng)綜合性述評(píng)表明，巧克力對(duì)心臟和血管的健康有很好的保健效果。共有以下五點(diǎn)：1.多酚類(特別是可可中所含的黃烷醇)的等效抗氧化物質(zhì)對(duì)血管內(nèi)皮有擴(kuò)張作用，能改善血液流變學(xué)，增加血液灌流，可對(duì)炎癥標(biāo)志(表示體內(nèi)炎癥程度的血中物質(zhì))進(jìn)行良好調(diào)節(jié)，降低
不要以為可可粉只有上火起口瘡的作用，不要只看到可可粉的高脂肪量，其實(shí)合理食用可可粉也是可以減肥的，可可粉減肥可不是只是一個(gè)傳說(shuō)。可可粉中含有氨基酸和蛋白質(zhì)，以及多種維生素，并含有有益于人體的黃烷醇，我們都知道的紅茶和紅酒中也含有這一成分。怎樣通過(guò)可可粉減肥?將可可粉與其他食物搭配一起食用便宜能起到很