阮小姐是一名產(chǎn)品支持，天天和工程師打交道的她與電腦為伴。電腦輻射大，阮小姐為此上網(wǎng)查閱了一些資料，她對(duì)護(hù)眼防輻射有自己的心得。
“對(duì)于我們這樣的人群來說，抵御電腦輻射最簡單的辦法就是在每天上午喝2至3杯的綠茶，吃一個(gè)橘子。”阮小姐說，整日面對(duì)電腦的人還要注意保護(hù)視力，雞蛋是最家常最方便的一種食物。炒雞蛋、蛋炒飯做法簡單還美味，不過久了也想換些新鮮的吃法。
阮小姐介紹了兩種新鮮有趣的烹調(diào)雞蛋的方法。
蘇格蘭煎蛋
材料：雞蛋一個(gè)、少許面包渣、蜂蜜、肉松
做法：1、將雞蛋煮熟，去殼，裹上一層面包渣，再淋一層蜂蜜，然后裹上一層肉松，再裹上一層面包渣;
2、在油鍋里，炸至金黃色，撈出。
蛋的派對(duì)
原料：4個(gè)雞蛋、1個(gè)熟咸蛋、1個(gè)松花蛋、1個(gè)西紅柿、香菜末，生抽、鹽各適量。
做法：1、把咸蛋、松花蛋分別去殼后切成大塊;西紅柿用開水燙去皮，去核后切成小塊;雞蛋加鹽、1茶匙生抽、1湯匙油打勻。
2、用1湯匙油將切成小塊的西紅柿爆炒2分鐘，盛出;在炒好的西紅柿里加1茶匙半淀粉，拌勻。
3、把雞蛋、咸蛋、松花蛋、西紅柿、香菜末一起攪勻，在炒鍋中放3湯匙油，炒熟即可。注意炒蛋時(shí)油的用量，太多會(huì)膩。
顧問點(diǎn)評(píng)：茶葉中含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A。如果不習(xí)慣喝綠茶，菊花茶同樣也有這樣的作用。
另外，雞蛋很有營養(yǎng)，但烹調(diào)雞蛋的時(shí)候要注意：據(jù)統(tǒng)計(jì)，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。不過，對(duì)兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。
