養生網導讀：炸薯條香酥美味的口感，讓人一吃就停不住嘴。其實薯條的做法很非常簡單，并不是只有肯德基里才能做出口感好吃的炸薯條，只要我們掌握了炸薯條的技巧和方法，每個人在家都能做出一份美味又好吃的炸薯條。那么，薯條怎么炸好吃？小編今天告訴大家一個小技巧，喜歡炸薯條的小伙伴趕緊學起來吧！
薯條怎么炸好吃
1、土豆的切法
其實薯條就是將土豆切成絲，放到油鍋里炸。但是想要土豆變得好吃，在切的時候也是要講究方式方法的，土豆不能切成細絲也不能切成片，也不能切成塊，而是要切成條，但是并不能像炒土豆絲那樣切成細絲，要切成稍微厚一點的長方形條，這樣炸出來的薯條外脆里嫩才會好吃。
2、去除淀粉
土豆當中主要的成分就是淀粉，而如果淀粉附著在土豆表面的話，那么炸出來的薯條是不會脆的。所以土豆必須放到清水里面去浸泡20分鐘左右，并且用手搓洗，把里面的淀粉完全清洗干凈，這樣炸出來的薯條才會比較脆嫩好吃。
3、腌制
土豆切完之后，并不是直接放到油鍋里面炸，而是需要腌制一下，這樣才會讓薯條變得入味，同時炸的時候口感也會比較好。一般腌制的時候，可以根據自己的口味加入鹽，胡椒粉，還可以加入適量的色拉油，把它攪拌一下，讓土豆變得油潤一些，也不會氧化，這樣再去炸的時候，土豆會變得有味道。
4、裹粉
土豆條腌制好后，裹上一層玉米淀粉，放入冰箱中冷凍4個小時左右，這樣做可以使炸好的薯條更加酥脆好吃。
5、炸油的溫度和次數
炸薯條在油溫上控制一定要好，如果油燒的太熱，那么土豆會炸糊，油溫太低又不容易炸熟，所以一般控制在170度左右。把薯條先去炸一下，把它撈出之后，再把油溫稍微升高點，再進行二次復炸，這樣炸出來的薯條特別的脆嫩，而且顏色特別好看。
以上所分享的就是關于薯條怎么炸好吃的技巧和方法，你學會了嗎？
