每天一小把花生 降低早死風險
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據英國《每日郵報》報道，馬斯特里赫特大學的科學家們發現，每天吃一小把花生或者堅果就能有效降低各種疾病造成的早死風險。這一健康效應對男女皆可適用。不過，吃花生醬并沒有保護作用。這可能是因為花生醬含有的鹽、植物油和反式脂肪酸抵消了其原本的有利影響。
研究人員使用了荷蘭隊列研究（Netherlands Cohort Study）的數據，調查了超過12萬名年齡在55-69歲之間的男性和女性，評估了他們吃花生、其他堅果以及花生醬的情況，并分析了他們死于任何原因的整體死亡率，以及具體原因的死亡風險。
此前，美國一項研究結果顯示，腰果、杏仁、核桃等木本堅果和花生能降低心血管疾病死亡率。而這一新的研究表明，堅果和花生能將各種原因的死亡風險大大降低，包括癌癥、糖尿病、心血管疾病、呼吸道疾病和神經退行性疾病等。
研究作者指出，花生和堅果含有各種不同的化合物，如單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸、多種維生素、纖維、抗氧化劑等，這些都可能有助降低死亡率。平均每天吃一把（15克）足夠，再吃得多一點也不會進一步減少死亡風險。
研究結果已刊登在《國際流行病學期刊》（International Journal of Epidemiology）上。
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