易網(wǎng)在線健康導讀：據(jù)數(shù)據(jù)顯示，截至5月17日，生豬價格跌破一斤10元。在日常生活中，豬肉是人們最常吃的一種肉類了，而豬的內(nèi)臟如豬心、豬肝和豬肺等，同樣是人們餐桌上的常見品。但是食用這些內(nèi)臟也是有禁忌的。那么，食用豬的內(nèi)臟要注意什么？
生豬價格跌破一斤10元
進入5月，國內(nèi)生豬均價跌破每公斤20元大關(guān)，創(chuàng)下新低。截至5月17日，全國外三元豬價為18.82元/公斤，相比昨天回落0.04元，養(yǎng)豬盈利大縮水，有養(yǎng)殖戶養(yǎng)一頭豬虧50元。
在日常生活中，豬肉是人們最常吃的一種肉類了，而豬的內(nèi)臟如豬心、豬肝和豬肺等，同樣是人們餐桌上的常見品。但是食用這些內(nèi)臟也是有禁忌的。那么，食用豬的內(nèi)臟要注意什么？
食用豬的內(nèi)臟要注意什么
盡管豬心吃起來味道可口、營養(yǎng)豐富，具有很好的食療作用。同時制作方法簡單，也非常多樣，但是由于豬心中含有較高的膽固醇，所以膽固醇高的人是不適合食用豬心的，否則可能會造成體內(nèi)膽固醇過高，會導致動脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應少食豬心。
豬肝中含有豐富的維生素A，在食用后，對我們的眼睛很有好處。但是豬肝含有的膽固醇較高，而且豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器官，各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì)，都會留在豬肝內(nèi)，并經(jīng)它解毒后進入腎臟，再通過小便排出體外。因此買回來的豬肝應用水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，才可食用。
豬肺中的灰塵比較多，所以在食用豬肺的時候，一定要清洗干凈。在清洗豬肺的時候，可以先在豬肺中灌上清水，然后再把水擠出來，在擠水的過程中，會把灰塵，細菌和其他微生物擠出來。為了把豬肺清洗得更干凈，可以把豬肺切成薄片，然后用淘米水浸泡一個小時作用。在食用豬肺之前，可以用開水把豬肺淖一下。
