俗話說“春吃芽、夏吃瓜”，到了夏季，有大量的瓜果蔬菜上市，既新鮮又便宜，比如我最愛吃的土豆。今年來給大家分享一下三伏天如何保存土豆，不發芽不變綠~
保存土豆不發芽的方法
01避光法
讓土豆避開光線，阻止它發芽，土豆發芽需要陽光進行光合作用，沒有了光線，土豆就不容易發芽。我們要準備一個黑色的塑料袋，將土豆放進去，密封好袋子就可以了，再放到陰涼的地方，沒有黑色袋子用紙箱也可以的，直接放到箱子里，封好口。
02蘋果法
蘋果能釋放乙烯氣體從而起到很好的保鮮作用，土豆不用洗，放到袋子里面，如果有黑色袋子最好，沒有就其它顏色的，然后放入蘋果，土豆和蘋果的比例一般在10：1，就是說10個土豆放1個蘋果，這樣效果比較好，蘋果放均勻一些，也有些朋友說蘋果保存土豆的方法沒用，其實是他將蘋果放少了，當然沒什么效果。蘋果一般放上7-10天就要更換一次，不然太久，蘋果腐爛了也會影響土豆的保存，拿出來的蘋果是可以繼續吃的。
03鹽水法
盤里放入適量涼開水，加入2勺子鹽，將土豆放入涼水里面清洗干凈表面的泥巴污垢，然后繼續浸泡5分鐘，再撈出來，用毛巾擦干水分，把土豆放到陰涼的地方存放，鹽水有殺菌的作用，也能延緩土豆發芽。
04冷凍法
只要冰箱夠大，裝多少土豆都可以，而且放1年都不壞，將土豆去皮切塊，放入水中煮熟，等涼了之后用保鮮袋裝好，按照一餐一袋的量裝，然后放入冰箱冷凍室，想要吃的時候就可以拿出來解凍了，這個方法也是很多日本人特別愛用的。
注意事項
1.忌暴曬：土豆一定不要放在太陽底下曬，容易發青長芽，溫度越高越快發芽，應該放在陰涼通風的地方。
2.忌潮濕：如果擺放土豆的地方濕度過大，通氣不良土豆就會霉爛。
3.忌與紅薯放在一起：土豆不能與紅薯存放在一起。否則，不是紅薯僵心，便是土豆長芽，導致最后兩者都吃不了。
推薦食譜
【土豆絲餅】
食材：土豆3個、面粉40g、雞蛋1個、鹽、雞精、蔥花、食用油
1、把土豆洗凈后，削掉外皮，然后用擦絲工具擦成細絲。下面把蔥花切一下，把土豆、面粉、雞蛋、鹽、雞精、蔥花全部放在一起，然后最后加上少許食用油，將其徹底拌勻即可。
2、接下來把平底鍋準備好，往里面倒上一點點食用油，等油燒熱之后，我們把土豆絲一點點放進去，整理成一個圓餅狀，小火開始慢慢煎。
3、一面煎好之后，就再翻一個面，煎另一面。兩個面都煎好之后，土豆餅就可以出鍋啦。
