吃火鍋少不了金針菇，但是很多人吃法是錯(cuò)的
很多人吃火鍋，金針菇是必點(diǎn)的，金針菇鮮、滑、嫩，深受人們的歡迎。但是很多人吃金針菇存在有3個(gè)錯(cuò)誤，可能對(duì)健康不利。
1.油太多
菌類食物因?yàn)樯攀忱w維多，吸油性都比較強(qiáng)，炒菜時(shí)放太多油，隨著金針菇全進(jìn)入肚子里，對(duì)健康不利。另外，刷火鍋時(shí)，金針菇也不宜刷紅湯，因?yàn)槲托詮?qiáng)。
2.沒有熟透
很多人追求金針菇鮮嫩的口感，吃起來更脆，有嚼勁。但是，新鮮的金針菇中容易含有秋水仙堿，對(duì)人體的呼吸道粘膜、胃腸道粘膜有刺激性，食用過后的0.5-4小時(shí)內(nèi)，會(huì)發(fā)生咽干、嘔吐、腹瀉、腹痛等問題。
建議，金針菇食用之前放在水中浸泡2小時(shí)，食用時(shí)煮軟、煮熟。即使涼拌也要用沸水炒熟。
3.煮太久
金針菇既不可以生吃也不宜煮太久，食物煮太久，其中的維生素C、維生素B族會(huì)大量流失，只剩下粗纖維，與吃草無疑。另外，金針菇煮太久還嚼不爛。
吃金針菇好處多，能增長(zhǎng)智力，還能保護(hù)腸道防治便秘，還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是吃法要正確哦！
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