文/圖 羊城晚報(bào)全媒體記者 余燕紅 通訊員 高三德
疫情當(dāng)前，大家積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，戴口罩，勤洗手，少出門(mén)，不聚集。既然少出門(mén)，難免就會(huì)想到吃東西，因此就有許多朋友進(jìn)軍了廚藝界一展身手，各種美味的、黑暗的料理全都紛紛出現(xiàn)。
廣州市中醫(yī)醫(yī)院脾胃科王學(xué)川主治中醫(yī)師建議大家，疫情當(dāng)前，還是要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，注意飲食節(jié)制，尤其對(duì)于有慢性胃病的人，更應(yīng)謹(jǐn)記“胃病三分治，七分養(yǎng)”這個(gè)道理。調(diào)理胃病可注意以下幾點(diǎn)：
1、三餐定時(shí)定量，選擇容易消化的食物，避免堅(jiān)硬、生冷的食物，切勿過(guò)飽，少吃零食宵夜，以免加重胃的負(fù)擔(dān)；
2、進(jìn)餐時(shí)盡量做到細(xì)嚼慢咽，既有助于消化，又能減輕胃的負(fù)擔(dān)，減少胃黏膜的損傷；
3、慢性胃病患者需忌煙酒及辛辣煎炸刺激食物，盡量避免進(jìn)食過(guò)熱、過(guò)酸、或冷及熏烤的食物，減少對(duì)胃的不良刺激；
4、胃酸過(guò)多者應(yīng)忌食過(guò)甜、過(guò)酸的食物，如紅薯，番茄及過(guò)酸的水果等；容易胃脹的患者應(yīng)盡量少吃容易脹氣的食物，如土豆、紅薯、豆制品、芋頭、米粉等。
胃酸過(guò)多者應(yīng)忌食過(guò)甜、過(guò)酸的食物
除了堅(jiān)持良好的飲食習(xí)慣，適當(dāng)?shù)乃幧乓部梢詭椭岣咦陨砻庖吡Γ纭饵S帝內(nèi)經(jīng)》所說(shuō)：“正氣存內(nèi)，邪不可干”。針對(duì)春季當(dāng)前的氣候及胃病的發(fā)病特點(diǎn)，王學(xué)川特推薦兩款藥膳以供參考：
五指毛桃烏雞湯
【材料】烏雞半只，五指毛桃100克，胡蘿卜一根，蜜棗2個(gè)。
【做法】
1、烏雞洗凈切塊，五指毛桃清洗干凈后放入凈水中浸泡20分鐘，胡蘿卜削皮切片，蜜棗洗凈。
2、所有材料入鍋，加6-8碗清水，大火煮開(kāi)后，撇掉浮沫，轉(zhuǎn)小火煲1.5-2小時(shí)，最后放鹽調(diào)味即可。
【功效】益氣健脾。
【適用人群】
1、脾胃虛弱人群，癥見(jiàn)胃脘隱痛、食欲差、大便溏爛、疲倦乏力者；
2、經(jīng)常熬夜容易出現(xiàn)氣虛乏力的亞健康人群。
五指毛桃煲雞湯
白胡椒煲豬肚湯
【材料】白胡椒15克，新鮮豬肚1個(gè)，生姜三片。
【做法】
1、取白胡椒15克洗凈略拍碎，豬肚洗凈，將白胡椒、生姜一同放入豬肚內(nèi)，將豬肚上下口用線扎緊，放入砂煲。
2、煲內(nèi)加入適量清水，用中火煲1.5小時(shí)，最后調(diào)味，飲湯食豬肚。
【功效】溫中散寒。
【適用人群】
虛寒胃痛人群，癥見(jiàn)胃部隱痛、喜暖喜按、嘔吐清水、四肢冷、畏寒、大便溏爛。
編輯：王敏
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