相信你已經嘗過用盡各種方法減肥卻沒效果的痛苦感受，究其原因，最重要的大概是：不了解自己的食欲。不知道自己是真餓，還只是食欲作祟，了解食欲是減輕體重的第一步。
關鍵1：饑餓與食欲是兩碼事兒
身體產生饑餓感是由體內的刺激產生。胃里沒東西時會收縮，如果還不補充食品，就會引發輕微的頭暈、發抖及血糖降低等癥狀。與饑餓感的形成完全相反，食欲是由外在刺激而產生，如美食光鮮的外表及香噴噴的味道、誘人的顏色等引發的。
食欲和饑餓感常常被混淆，是因為當我們受到外在刺激而產生食欲時，會有和饑餓感產生時同樣的現象──唾液開始增加，胃也開始收縮。但不同的是，如果不加理會，這種感覺很快就會消失。所以，想KEEPFIT，就一定要區分自己是真餓還是只是嘴巴饞。
經常節食的人比較不容易區分自己是真餓了，還是只是嘴巴饞了，而且他們一旦向食欲投降，就會忍不住特想吃高熱量食物。超重的人，不是讓自己挨餓就是讓吃得太撐。
不幸的是：想限制進食的人，更容易掉入饑餓→暴食的陷阱。因為他們餓得頭暈眼花，滿腦子都是食物，這樣很容易吃得更多。如果他們少食多餐，就不會產生這種難以抑制的強烈渴望。
關鍵2：能吃是天生的嗎？
研究人員還發現了一種叫Leptin的蛋白質，這種蛋白質在決定食欲的大小上扮演了重要角色。當Leptin在脂肪細胞內合成后，分泌到血液中，這時它會傳達訊號給大腦，告訴你已經飽了。
Leptin是基因里原生的，所以會遺傳。如果身體無法產生Leptin，或產生的數量過少，吃飽了的訊息就無法傳到大腦，那么你就會一直有饑餓感。有這種先天上的生理缺陷，很容易體重超標。
有些體重過重的人排斥Leptin，就像糖尿病患者排斥胰島素一樣。生理正常的人如果食欲超大，很可能是童年時家庭的喂養習慣所造成的。那些用奶瓶喂奶的嬰兒，常常被喂過多的牛奶，養成吃的比需要多的習慣，而這種習慣也會一生相伴。
出生的季節也可能影響胃口，寒冷天氣出生的人，食欲通常比出生在溫暖季節的人更好。
關鍵3：鍛煉后食欲更旺？
很多人覺得運動會讓肚子更餓。事實上，運動后，身體會釋放出一種能夠抑制饑餓感的化學物質。從長期來看，運動能幫助穩定胃口。常運動的人更能控制自己的食欲。瑞茲大學的研究進一步顯示，有規律地進行運動的人會吃更多的高碳水化合物、低卡路里的健康食物。
關鍵4：怎么才能少吃點？
怎么才能少吃點？專家介紹了一個小竅門：就是吃一點糖。糖分通常被視為節食者的大敵，但糖分實際上也是一種天然的食欲抑制劑。有一組人在餐前吃了些葡萄糖，結果他們用餐時比沒吃葡萄糖的人吃得少。兩星期后，他們的體重也減輕了，而且這樣做并不難。
這是因為糖分很快就被血液吸收，會讓人一下子就覺得飽。另外，糖分也被認為能刺激大腦腦內啡的釋放，讓情緒高昂，這樣就不必用吃東西來讓自己HAPPY。但糖分的效果很短暫，它消化得太快，所以血糖很快又會降低，又餓了。因此血糖要保持穩定，飲食必須包含淀粉、蛋白質和蔬果中的可溶性纖維質。
關鍵5：女性經前的胃口怎么那么好？
女性在月經前食欲會增加。這主要是因為荷爾蒙的波動，影響了腸胃的蠕動，例如經前大便比較硬，經后剛好相反。婦女體內卡路里的攝取量，在經期前增加了35%。過去都認為是血糖降低，才讓女性在經前嗜吃甜品，但目前的研究發現，體內脂肪的降低可能是主要原因。
