花生芽泡入水里，充足清理整潔。
清理整潔后，將根須都切除，子餓成段，花生仁可以吃的，無(wú)需除掉。
將辣椒也切割成切成片預(yù)留，再拍點(diǎn)蒜泥。
生豬肉切成片，添加一勺生抽醬油腌漬十分鐘。
鍋中燒開(kāi)，進(jìn)行爆香蒜泥后將豬肉片倒進(jìn)鍋中，煸炒至掉色。
肉片略微掉色的情況下，將花生芽段和辣椒段倒入，走紅迅速煸炒。
一邊煸炒，一邊添加適量鹽調(diào)料，花生芽比其他芽苗類的蔬菜水果略微硬一些，因此要先加鹽，降低完善的時(shí)間。
煸炒勻稱，花生芽略微發(fā)軟就可起鍋啦，脆響可口，超下飯的一道家常菜。
花生芽的苗較為硬，很多人都喜愛(ài)加水煮或是汆燙，實(shí)際上要是走紅快炒就可以了，提早加鹽加速完善的速率，那樣才可以維持花生芽脆響的口味。試試吧，那樣炒出去的花生芽，脆響可口，尤其美味。
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