1.牛奶里加入酵母攪勻。
面粉里加入白糖，用筷子攪合均勻。讓白糖與面粉均勻分布。
打入一個(gè)雞蛋。
用筷子攪拌均勻。
再把剛剛調(diào)好的酵母牛奶倒進(jìn)面粉里。
用筷子攪成棉花絮狀。
加入玉米油。
揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子放到溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。（我放在陽臺(tái)的角落位置，當(dāng)天室溫是28度，外面剛好又在下雨。空氣濕度也挺大的）
這是發(fā)酵好的面團(tuán)。
給大家看看面團(tuán)撥開的內(nèi)部組織。
取出面團(tuán)，稍微按扁排氣。
再揉成面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條形。切割成等分的面團(tuán)。
再將面團(tuán)逐一整成圓形。
墊板上撒些面粉防粘，整圓的面團(tuán)用掌心稍稍壓扁。
蓋上保鮮膜，醒發(fā)至面團(tuán)膨脹。拿起來軟綿綿的即可。
手指粘上面粉，在面團(tuán)中間戳個(gè)小洞，并順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，讓洞口成型。
鍋內(nèi)倒入較多的油，大火燒開至油溫7成熱，把面團(tuán)放進(jìn)鍋里。轉(zhuǎn)中火慢慢炸。
炸成兩面顏色金黃即可撈出瀝干油分。
盤子里準(zhǔn)備好細(xì)砂糖。
炸好的甜甜圈趁熱放到細(xì)砂糖上，兩面都均勻粘上細(xì)砂糖即可。
甜了個(gè)甜甜圈成品圖
烹飪技巧
1.給面團(tuán)戳洞的時(shí)候，如果戳下去的洞口回縮，那么就是面團(tuán)還沒醒發(fā)到位，需要繼續(xù)醒發(fā)。
2.炸甜甜圈的時(shí)候記得要中火炸，大火容易糊掉，小火的話甜甜圈會(huì)吸很多油。
3.炸好的甜甜圈可以放在廚房紙上吸走表面的油分。然后趁熱放到白糖上面蘸取白糖，如果甜甜圈冷了就不太好蘸糖了。
