雞心要從正中間剖開，清理掉正中間的血污，要想詳細的樣子就用勁擠一下，把血擠出
將圓蔥剝掉表皮后，用刀切成細絲預(yù)留。雞心下鍋前必須擠擠水分~
鍋中放進植物油，略微多一點~油燒開后倒出一部分，剩下的油煎炸雞心~
炸雞心的情況下會出許多 的水，這個時候看一下水已不很多溶解時，將水份倒出~
快速補上熟油，走紅炸至雞心焦香，期內(nèi)要持續(xù)煸炒，防止糊鍋
雞心焦香后，倒進圓蔥絲，煸炒至圓蔥完善，顯著的香蔥香氣出現(xiàn)
在鍋中添加適量的食用鹽，燒烤料及其辣椒面~煸炒至顯著調(diào)味品香，起鍋！
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