瘦肉剁成肉泥。選取的豬肉不要全是瘦肉，最好帶些肥瘦相間的。
蔥姜切末放入。切大小均勻一致的形狀。
豬肉泥里再加入淀粉，料酒，耗油，鹽拌均勻。（攪拌時可以順一個方向攪拌，拌均勻后可以摔打肉泥）然后搓成小團(tuán)子。
糯米是需要提前泡好的，瀝水放入盆里，然后將小肉丸子在糯米里滾一圈粘上滿滿的糯米。
裹好后放置盤中準(zhǔn)備待蒸。
放入蒸箱的蒸盤中。
放入蒸箱2-3層。
肉類模式，100度，20分鐘。
20分鐘后出爐。
裝盤后撒上蔥花，胡蘿卜粒裝飾即可。
用薄荷葉，藍(lán)雪花做點(diǎn)睛之筆。可以美美的擺拍了。
最后，趕緊用筷子夾起一個塞嘴里吧。O(∩_∩)O~
吃得停不下來的美味珍珠肉丸子呢。
溫馨提示：
1：糯米最好提前一天泡好，制作食譜前將糯米瀝水待用；
2：豬肉需要選取肥瘦相間的，不要全部是精肉；
3：豬肉用刀剁成泥，絞肉機(jī)的話可能沒有自己用刀剁的感覺有勁道；
4：肉泥攪拌的時候順一個方向攪拌上勁，吃的時候口感會顯得有嚼勁。口感會更佳。
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