火腿黃鱔春筍煲的做法-咸鮮味煲菜譜
美食菜譜 84 0
步驟 step 1
金字火腿切片；姜切片。
步驟 step 2
新鮮春筍去老根，剝殼切滾刀塊焯水去澀。
步驟 step 3
黃鱔去內臟洗凈，切花刀斬段。沸水下鍋，加黃酒焯水去血沫。
步驟 step 4
起油鍋，爆香姜片，放鱔段、筍塊、火腿片翻炒。
步驟 step 5
加適量黃酒，倒清水沒過。
步驟 step 6
加蔥結去腥，大火開后中火燒20分鐘。
步驟 step 7
撈出蔥結，小菜心點綴。
火腿黃鱔春筍煲的成品圖
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