醬燒比目魚(yú)的做法-咸鮮味燉菜譜
美食菜譜 120 0
1.比目魚(yú)解凍，準(zhǔn)備好姜絲、蒜末、蔥花。
2.鍋內(nèi)加入一勺植物油熱鍋。
3.接著加入花椒、姜絲、蒜末炒香。
4.比目魚(yú)平鋪至鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)成中小火。
5.在比目魚(yú)表面淋上少許的六月鮮特級(jí)醬油。
6.再把XO醬鋪在比目魚(yú)表面。
7.最后再撒上細(xì)砂糖跟味達(dá)美清香米醋。
8.蓋好鍋蓋，小火燜煎十分鐘左右。
9.最后撒上蔥花，轉(zhuǎn)大火繼續(xù)燒2-3分鐘。
10.關(guān)火，撒上少許香菜末，我們的醬燒比目魚(yú)就完成了。
醬燒比目魚(yú)成品圖
烹飪技巧
比目魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和DHA成分以及維生素A、維生素B6、維生素D、鈣、磷、鉀等微量元素，但是脂肪含量卻很少。其肉質(zhì)比普通的魚(yú)類(lèi)都要細(xì)嫩，而且通體沒(méi)有小刺，非常適合老年人和小朋友吃。
吃比目魚(yú)有什么好處：
1、比目魚(yú)中含有大量的卵磷脂成分，具有延緩衰老的功效。
2、比目魚(yú)中含有豐富的DHA成分，可以有效促進(jìn)大腦發(fā)育增強(qiáng)智力。
3、食用比目魚(yú)可以軟化血管，預(yù)防血管硬化、高血壓、低血糖和貧血等疾病的發(fā)生。
4、比目魚(yú)具有活血通經(jīng)、祛風(fēng)濕和補(bǔ)虛益氣的功效，很適合肌膚沒(méi)有關(guān)澤、氣色不佳和手腳冰涼的人食用。
5、比目魚(yú)中的脂肪含量比較少，多為不飽和脂肪酸，經(jīng)常食用不僅不會(huì)出現(xiàn)膽固醇增高的現(xiàn)象，反而還可以降低人體中膽固醇和血脂的含量。
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